7月，梅州城乡社区与福利院内热闹满满——简易操作台整齐摆放，科普宣讲声声入耳。广东梅州职业技术学院客韵食养健康科普突击队立足食品检验检测专业优势，以“百千万工程”实践行动为抓手，面向社区居民、福利院老年群体开展全覆盖食品安全科普志愿服务，把实验室检测技术、科学膳食知识送到群众身边，用青年力量筑牢基层饮食安全防线。

▲图为客韵食养健康科普突击队出发前合影

快检试纸进社区 青年学子守护群众舌尖安全

活动现场，队员身着实验白大褂，在社区搭建便民检测服务点位，现场为居民提供果蔬农药残留、生活用水、腌制品亚硝酸盐三项快速检测。从取样、调配试剂到显色判读，整套实验流程完整直观，打破食品安全专业知识的理解壁垒。队员结合本地日常饮食习惯，通俗讲解果蔬农残辨别技巧、居家饮水安全要点，重点科普隔夜菜、腌制食品存在的亚硝酸盐健康风险。

现场同步发放科普宣传手册，耐心解答居民日常买菜、储存食材、处理剩菜的各类疑问，让群众看得见、学得懂、用得上食品安全知识。

▲图为队员在社区为居民操作食品快速检测实验

双语敬老宣讲，贴心守护老年群体饮食健康

社区检测服务结束后，实践队伍走进福利院，针对老年人饮食特点开展适老化食品安全专题宣讲。考虑到长者沟通习惯，队员采用普通话+客家方言双语讲解，内容聚焦老年人食材选购、剩菜冷藏存放、腌制食物食用禁忌，同时细致科普虚假养生保健品骗局识别方法，提醒长辈理性看待各类养生产品，树立科学健康的饮食观念。

宣讲之余，队员陪伴老人聊天谈心，一对一解答饮食困惑，在普及健康知识的同时送上青年温情陪伴，让老年群体切实感受到关怀。

▲图为队员在福利院用客家方言为老人讲解食品安全知识

▲图为队员在福利院用与老人交流谈心

以专业践初心，青年学子助力基层民生服务

本次志愿服务中，客韵食养健康科普突击队深挖客家食养本土特色，将课堂专业理论、实验室实操技能转化为惠民服务实效，精准对接社区、老年群体的健康需求，把专业所长落到基层民生实处。

队员们在实践过程中走出校园、贴近群众，真切读懂基层群众的健康需求，在实操科普、敬老宣讲中锤炼青年责任担当。

▲图为客韵食养健康科普突击队全体队员活动合影留念

青春赴基层，以专业服务书写青年答卷

下一步，客韵食养健康科普突击队将持续常态化开展基层科普志愿活动，持续下沉社区、乡村、养老机构，不断丰富食品安全科普形式，持续发挥食品专业优势助力基层民生建设，以实际行动践行新时代青年服务地方发展的使命理想。

青年赴基层，科普暖人心。这群食品专业青年学子，立足客都梅州大地，以专业科普为纽带，用实实在在的志愿服务，诠释大学生扎根基层、服务群众的责任与理想。

撰文| 洪雪婷

图片| 黄文乐

审核| 洪雪婷

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