当传统非遗苕粉遇上返乡创业带头人，青年学子如何以专业视角记录乡土产业发展、挖掘创业奋斗故事？重庆外语外事学院国际传媒学院“武隆青耘·红韵非遗”中华文脉传承团走进武隆羊角街道栾氏苕粉加工厂，实地观摩苕粉制作全流程，专访非遗传承人栾波，深挖其返乡创业历程与非遗产业助农故事，用镜头与文字记录乡村特色产业发展。

走进生产车间，沉浸式观摩古法苕粉工艺制作

时值七月，乡间草木葱郁，实践团前往栾氏苕粉加工厂开展实地调研。厂区内各条生产线正在有条不紊地运转，非遗传承人栾波带领实践团成员全程参观了苕粉的制作流程，从红薯原料挑选、石磨粉碎、反复沉淀滤浆，到高温漏粉、露天自然晾晒，逐一讲解了武隆苕粉每一道工艺的关键要点。

图为实践团成员实地观察待加工的红薯淀粉

实践团成员一边记录苕粉完整的制作工序，一边关注工厂用工现状。该工厂优先招收当地留守妇女，并依靠苕粉产业带动村民增收，把乡村闲置劳动力利用起来，在非遗传承的同时成为带动群众致富的产业。

图为厂区工人正在进行苕粉包装作业

专访非遗传承人栾波，倾听返乡创业十余载奋斗历程

参观结束后，实践团对非遗传承人栾波开展了专项采访，聆听他的返乡创业故事。最初，栾波依托武隆仙女山文旅资源，将自产苕粉运往仙女镇进行售卖。依靠过硬的产品品质，慢慢积累起了不少回头客，逐步打开苕粉销路。客源稳定之后，在当地政府的政策扶持下，他成功办理了食品生产许可证，搭建起规范化的加工厂，进一步扩大了苕粉的生产规模。

图为非遗传承人栾波讲述自身返乡创业故事

谈及多年坚守，栾波表示，武隆苕粉不只是一份生意，更是需要代代守护的本土非遗。自己返乡创业，一方面希望把家乡好物送出大山，另一方面也想留住传统手工技艺，带动周边农户通过红薯种植、苕粉加工实现稳定增收。

图为非遗传承人栾波与实践团成员交流苕粉产业发展情况

接下来，重庆外语外事学院国际传媒学院“武隆青耘·红韵非遗”中华文脉传承团将持续发挥传媒、策划专业优势，常态化开展非遗影像记录、农产宣传推广等助农活动，持续下沉乡土非遗一线开展实践服务，以青春实干助力武隆乡村特色产业发展走深走实。

撰文 | 蒋林吴严

图片 | 卢思宇

一审 | 束美琳

二审 | 卢思宇

三审 | 邱兰惠

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审定：卢思宇    责编：黄涛 + 投诉举报