（赖思彤、邓淑芳）2026年7月22日，广州科技职业技术大学“崖韵文康”百千万工程突击队走进江门市新会区崖门镇洞北村，围绕特色农产品茶枝柑开展暑期“三下乡”社会实践活动。队员们深入田间地头走访农户、调研产业现状，并结合当地文化特色启动文创IP设计，探索以青年智慧助力乡村振兴的新路径。

▲图为突击队与洞北当地负责人的合照 胡楚钰摄

洞北村位于崖门镇北面约6公里处，东至银洲湖，南至洞南村，西至古斗山，北至水背村，面积6.66平方公里，此地人杰地灵、山清水秀，素有“仙洞”之称。作为新会陈皮的核心产区之一，茶枝柑是当地重要的经济作物。新会地处西江与潭江交汇之处，南海海潮倒灌形成“三水融通”的独特水土，加之“三山环抱”带来的干湿交替气候，造就了茶枝柑不可复制的道地性。

▲图为突击队队员前往茶枝柑园 董隽杰摄

调研中， 受访农户向突击队员坦言，农业生产经营实属不易，农户常年直面自然气候风险与市场竞争压力。近年来农产品市场竞争日趋激烈，行业内卷加剧，新会茶枝柑鲜果市场价格低迷，给种植户的生产收益带来较大影响。同时农户重点介绍了新会茶枝柑的核心地域优势，茶枝柑品质、口感、药用及收藏价值高度依赖新会本土独特的水土、气候环境，即便为相同品种，移栽至其他地区种植，产出果实的品质、品相及后续陈皮的收藏价值都会存在明显差距，这也是新会茶枝柑独一无二的核心竞争力。

▲图为突击队跟农户了解茶枝柑习性 吴晓漩摄

在种植技术方面，农户向队员们详细介绍了茶枝柑的田间管理要点。茶枝柑施肥需根据气候、土壤和树况科学搭配有机肥与无机肥。打药则视虫害情况而定，“有虫子了就打”。在病虫害防治上，当地已逐步推广采用生物防治等技术。

▲图为突击队队员走访农户 胡楚钰摄

围绕茶枝柑的加工利用，农户还向队员们展示了传统制作技艺。制作小青柑时，宜选用八钱到一两重量的柑果，用工具在顶部开洞，以勺子挖去果肉，将果皮晾干后填入茶叶——以云南普洱为佳，最后用包装纸包好晾干。这一工艺与新会柑茶制作技艺一脉相承，该技艺已被列入江门市级非物质文化遗产名录，包含采摘、洗果、筛选、开盖、挖果、装茶、封盖、杀青、晾晒、陈化等工序。

在陈皮制作方面，农户介绍不同采摘时节对应不同用途。八月份采摘的称为“大青”，九月份为“二红”，十一月为“大红”。大青多用于药用，大红适合泡茶，二红则多用于烹饪调味。这种“三批采收”的智慧，正是新会陈皮炮制技艺的精髓所在。

在深入调研的基础上，突击队成员围绕调研成果展开热烈讨论，初步确定了文创设计方向，并正式启动以茶枝柑为主题的文创IP创作。队员们表示，希望通过富有创意和文化内涵的设计，让更多人了解新会茶枝柑的独特价值，提升新会陈皮这一道地品牌的知名度与影响力。

▲图为突击队与农户合照 胡楚钰摄

从柑园到课堂，从田间到文创，青年学子们用脚步丈量乡土，用创意点亮乡村。此次三下乡活动不仅让队员们深入了解了茶枝柑产业的全貌，更为洞北村的乡村振兴注入了青春的创意与活力。

撰文 | 赖思彤 邓淑芳

图片 | 胡楚钰 吴晓漩 董隽杰

审核 | 吴晓漩 张可扬

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