为深入了解桂北地区传统饮食文化，感受地方特色产业发展成果，引导青年学生在社会实践中增长见识、锤炼本领，2026年7月18日，桂林航天工业学院汽车工程学院实践团走进桂林市灌阳县玉溪村，开展以灌阳油茶非遗技艺的沉浸式研学课程开发为主题的社会实践活动。

实践团成员通过实地参观、现场讲解、制作体验和交流访谈等形式，深入了解灌阳油茶的制作流程、文化内涵及发展现状，在浓郁茶香中感受传统技艺的独特魅力，探索地方特色文化与乡村振兴融合发展的新路径。

实地研学：循着茶香探寻乡土记忆

盛夏时节，灌阳草木葱郁，山间清风徐徐。实践团成员来到玉溪村，在老师和驻村书记的带领下，开始了此次油茶文化研学之旅。

活动现场，讲解人员从灌阳油茶的历史渊源、原料选择、制作方法以及饮食习俗等方面进行了详细介绍。一碗看似普通的油茶，不仅凝聚着当地群众长期积累的生活智慧，也承载着家庭团聚、邻里交往和热情待客的美好情感。

实践团成员认真聆听讲解，不时记录重点内容，并围绕油茶原料搭配、传统制作工具、口味特点以及年轻群体对油茶文化的认知等问题与工作人员进行交流。

从一片茶叶到一碗热气腾腾的油茶，成员们逐渐认识到，传统饮食文化并不是静止不变的历史符号，而是与当地群众日常生活紧密相连的文化记忆。

观摩学习：在一炒一捣中感受传统技艺

“油茶看似制作简单，实际上每一个环节都十分讲究。”活动现场，油茶制作老师向实践团成员展示了灌阳油茶的传统制作方法，并详细介绍了原料准备、茶叶炒制、反复捣制、加水熬煮和配料调味等主要环节。

制作过程中，实践团成员围在一旁认真观看，仔细聆听老师讲解。随着茶叶、生姜等原料在锅中不断翻炒，浓郁的茶香逐渐弥漫开来。油茶老师一边进行操作，一边介绍火候、力度和熬煮时间对油茶口感的影响，使成员们对传统油茶制作技艺有了更加直观的认识。

油茶老师介绍，茶叶炒制时要注意控制火候，捣制过程中要掌握适当的力度，熬煮时间也不能过长或过短。只有认真把握每一道工序，才能使茶叶和生姜的香味充分释放，形成灌阳油茶独特的风味。

油茶制作完成后，实践团成员围坐在一起，品尝了热气腾腾的灌阳油茶及当地特色小食。油茶入口略带苦味，随后逐渐回甘，茶香、姜香与配料的香味相互融合，为成员们带来了独具地方特色的味觉体验。

此次现场观摩和品尝活动，让实践团成员从制作流程、操作技巧和饮食习俗等方面进一步了解了灌阳油茶。传统技艺不再只是文字中的介绍，而是在油茶老师的一炒、一捣、一煮中变得更加真实、生动。

▲图为油茶制作老师现场演示灌阳油茶制作过程

▲图为实践团成员共同品尝灌阳油茶

交流访谈：倾听油茶背后的发展故事

为进一步了解灌阳油茶的发展现状，实践团成员围绕传统技艺传承、产品创新、市场推广和乡村产业发展等内容，与当地油茶制作人员及相关工作人员进行了深入交流。

交流中，成员们了解到，随着消费方式和生活节奏不断变化，传统油茶在保留原有风味和制作特色的同时，也在积极探索更加便捷的生产、包装和销售方式。部分经营者通过改进制作工艺、丰富产品种类、拓展线上宣传渠道等形式，让油茶逐渐走出乡村、进入更广阔的市场。

如何在创新发展中保留传统风味，如何让更多年轻人了解并接受油茶文化，如何将油茶文化体验与乡村旅游相结合，成为实践团重点关注的问题。

成员们结合自身专业学习和青年学生的视角，就短视频宣传、文创包装、文化体验活动以及线上销售等方面提出了自己的想法。大家认为，传统文化的传承既需要坚守核心技艺，也需要主动适应新的传播方式，让更多人愿意了解、体验并分享灌阳油茶。

▲图为实践团成员与当地工作人员进行交流

文化传承：让传统味道焕发时代活力

一碗油茶，既有柴米油盐的生活气息，也蕴含着深厚的乡土情感。对灌阳当地群众来说，油茶不仅是一种特色饮食，更是一种待客方式和情感纽带。

通过此次研学活动，实践团成员更加深刻地认识到，保护和传承传统文化，不能只停留在文字记录和口头宣传层面，更需要走进文化产生的地方，倾听传承人的讲述，亲身体验传统技艺，并用青年人的方式进行传播。

实践团成员表示，今后将充分利用图片、文字和短视频等形式，记录此次研学过程，讲述灌阳油茶背后的文化故事，向更多青年学生展示地方传统饮食文化的魅力。同时，成员们也将结合专业所学，积极思考如何通过数字化传播、品牌设计和文化创意，为传统文化的保护与发展贡献青春智慧。

▲图为实践团队与油茶制作老师、指导老师及驻村书记共同举起活动横幅合影留念

青春实践：以青年力量助力乡村振兴

此次灌阳油茶研学社会实践活动，不仅让实践团成员了解了油茶的制作过程和文化内涵，也让大家看到了地方特色文化在带动产业发展、促进群众增收和助力乡村振兴方面所具有的潜力。

从认真聆听一段历史，到亲手制作一碗油茶；从品尝地方特色味道，到思考传统文化未来的发展方向，成员们在实践中加深了对乡土文化的认识，也增强了传承和保护传统文化的责任感。茶香会渐渐散去，但实践带来的思考不会停止。下一步，实践团将继续整理研学资料，总结实践成果，积极宣传灌阳油茶文化，用青年人的视角讲好乡村故事、传播地方文化，让更多人认识灌阳、了解灌阳、走进灌阳。

实践团成员将以此次活动为新的起点，把课堂学习与社会实践紧密结合，在乡村振兴的广阔舞台上增长才干、锤炼品格，以实际行动为传统文化传承和乡村发展注入青春力量。

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