为深入学习贯彻党的二十大精神，在乡村振兴中坚定文化自信，7月15日上午，川北医学院医学影像学院“影耀峨眉·医路乡伴”赴峨眉山市乡村振兴实践团全体成员走进峨眉山市罗目古镇，以“一缸酱油传百载，半块月饼蕴千情”为主题，开展非遗技艺寻访活动。队员们探访拥有七十余年历史的古法酱油老作坊和传承三代的川式手工月饼工坊，通过访谈匠人、实地观摩工序、沉浸式手工体验等方式，深挖本土食品非遗技艺背后的民俗故事与匠心精神，以青年视角助力非遗年轻化传播与乡村文化振兴。

古镇寻踪观酱造，古法传艺守初心

7月15日上午10时，实践团首先来到古法酱油老作坊，在传承师傅带领下逐一上楼观览。工坊一楼的成品酱油整齐排列储存，二楼露天场所呈放着正在晒制的数缸酱醅。师傅向队员们细细叙说罗目酱油的历史渊源与完整酿造工序——选豆蒸煮、制曲发酵、露天日晒、抽油澄清，全程凭借代代相传的手作技艺与操作经验，用古老的技法酿出独特风味。在二楼参观时，酱醅散出的醇香让队员们赞叹不已，纷纷凑近缸前仔细嗅闻。介绍过程中，师傅将酱油提勺舀起，向我们展示古法酱油的红亮色泽。提及古法酱油与普通酱油的口味区别，师傅答道：“我们的酱油论鲜味可能和超市那种差不多，但我们这种豆香味，是普通酱油没有的。”面对天然材料酿造出的纯粹风味与工业生产流程的效率化追求，队员们深入思考，对产业提速与原味品质之间的平衡展开辩证探讨。

▲图为师傅向队员们介绍古法酱油的酿制工艺

▲图为队员在仔细闻赏酱醅的独特豆香

巧手揉酥承古艺，匠心制饼续非遗

随后，实践团移步古镇马二幺手作月饼工坊，沉浸式体验川式手工月饼的制作技艺。月饼传承师傅向队员们介绍了罗目川式月饼的民俗内涵与纯手工制作理念，并对制作手法亲自做了示范。队员们分组协作，在马师傅的指导下依次完成揉油皮、调配馅料、包饼压模等工序，亲手制作专属手工月饼。体验结束后，师傅继续制作剩下的面团，手法的娴熟与操作的精湛让一位队员不禁感慨：“阿姨，您一个人做，比我们一队人加起来做得还快！”一时间，精湛技艺背后长年累月的积淀清晰展露，匠人们精益求精、潜心雕琢的匠心精神深深感染了全体队员。

▲图为队员们在品尝烤出的月饼

在月饼制作过程中，实践团还同步开启线上直播，将这份匠心传递给更多网友。直播中，队员们向网友宣传月饼工坊的线上门店，拓宽传统食作的销售渠道，以数字化传播赋能古镇特色产业发展。

活动过程中，工坊里笑语阵阵，气氛热烈。尤其是手作月饼焙烤出炉后，队员们迫不及待品尝月饼，并和自己的手作月饼合影留念。亲身经历酿酱油、制月饼的繁复工序后，队员们真切读懂了古法技艺背后日复一日的坚守，也深刻体会到基层劳动者的劳作艰辛。

▲图为队员们愉快地与自己制作的月饼合影留念

酱缸不语，却阅尽百年风霜；酥皮无言，却裹住千缕乡愁。这场跨越百年的匠心对话，不仅让青年学子真切了解到古法酱油与川式月饼的完整工序与民俗内涵，更在亲手触摸、亲身参与中，深切体悟到传统匠人“择一事、终一生”的精神力量。队员们纷纷表示，未来，他们将借此机会，继续以青年之眼记录老手艺、以青春之声传播非遗文化，让乡土文脉在新时代焕发更多生机与活力，为乡村文化振兴贡献青春力量。

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审定：贾蕊萁    责编：陈宇 + 投诉举报