“味历清涩终回甘，行经磨砺方致远。”乡土风物的成长规律，往往暗含着干事创业的朴素哲理。为深度赋能“百千万工程”，挖掘揭阳本土特色物产的文化价值与精神内核，广东培正学院“励行”儒韵绿脉实践团走进揭阳玉湖乡间橄榄林，以青春视角探寻本土风物，解码青榄承载的岭东文化基因，汲取深耕基层、久久为功的奋进力量。

丘山蕴佳果，天赋育清甘

一方水土养一方风物，揭阳玉湖的丘陵山地，为青榄生长提供了得天独厚的自然基底。地处岭南温润气候带，这里雨量充沛、光照充足，连片丘陵的疏松红壤富含矿物养分，既适配橄榄树深根耐旱的生长特性，也赋予了本地青榄区别于其他产区的独特品质。相较于普通橄榄品种，玉湖青榄果形匀净饱满，果皮青翠透亮，果肉脆嫩紧实，入口初带微涩，细嚼后清甜回甘逐层释放，余韵绵长。作为药食同源的岭南佳果，其清润利咽的食效适配潮汕潮湿气候，既是日常生津的时令鲜果，也是当地饮食与医药文化中不可或缺的天然食材。这份独有的清甘，是岭东山川水土孕育的自然馈赠，更是玉湖镇特色农业发展的核心资源。

▲图为橄榄

榄香入烟火，俗韵承文脉

历经岁月沉淀，青涩榄果早已跳出单纯的物产属性，深度融入潮汕民间的烟火日常，成为承载乡土记忆的文化符号。依托新鲜青榄，揭阳民间衍生出甘草橄榄、腌制蜜榄、橄榄糁、橄榄汤等多款传统制品，通过古法工艺锁住鲜果本味，也让青榄的清甘成为潮汕人刻在舌尖的乡愁印记。在潮汕民俗体系中，橄榄更承载着丰富的礼仪内涵与精神寄寓，象征苦尽甘来、岁岁安康。家常待客捧上鲜榄，是内敛热忱的待客之道；节庆宴席陈设榄果，寄寓着万事顺遂的朴素心愿；婚嫁喜事备下青榄，承载着对新人前路甘甜的美好期许。一枚青榄，串联起饮食、礼仪与精神三重维度，既是绵延不绝的乡土文脉，也是潮汕地区文化认同的重要载体。

▲图为橄榄

古训传操守，沉潜见初心

走访当地老果农的过程中，流传百年的潮汕俗语“乘风叩橄榄”，揭开了玉湖青榄产业代代传承的精神内核。旧时每逢台风过境，常有外人趁风乱敲青果贪求便利，既打落未熟生果、损耗品质，更折枝损树、耗损来年收成，历来被本土榄农视作短视投机之举。世代守山的玉湖榄农始终恪守“不抢风、不叩果、不贪速成”的耕作底线——橄榄七年初挂果、二十余年入盛期，漫长生长周期容不得半分急功近利。他们顺时序耕耘，春修枝、夏防虫、秋静待，直待霜降果熟、回甘醇厚，才架起长梯逐枝细采、稳妥收仓。“所有回甘，皆因长久坚守；所有硕果，皆耐时序沉淀。”榄农守树的一生，藏着乡土社会最质朴的发展哲学：速成的收获只有青涩，沉潜的深耕方得甘甜。这份不慕速效、踏实耕耘的操守，正是玉湖青榄品质百年不衰的根源，也是乡土社会代代相传的精神财富。

▲图为橄榄树

青衿担使命，笃行助振兴

从自然物产到烟火文脉，再到精神内核，玉湖青榄承载着岭东风物特色与潮汕人久久为功的处世底色，也为青年助力乡村振兴带来深刻启示。此次走访中，实践团深刻认识到，推进“百千万工程”、实现乡村振兴从无一蹴而就的捷径。特色产业培育、乡土文化传承、村居发展建设，皆如守榄种树，唯有摒弃浮躁、沉心扎根，以长期主义深耕细作，方能收获持久发展成效。下一步，实践团将传承榄乡老农的坚守初心，立足玉湖本土资源，深挖青榄风物的文化底蕴与产业价值，通过文创赋能、文旅推广、品牌传播讲好乡土故事，让榄香古韵走出岭东。团队将以青春步履丈量乡土，以务实行动助力基层，在“百千万工程”征途上笃行不怠、久久为功，贡献青春力量。

▲图为实践团成员观察橄榄

文稿 | 蔡晓冰

编辑 | 罗淑婷

初审 | 萧楚灵 黄晓筱

复审 | 罗政博

终审 | 梁淑贞 成苑

声明：凡来源或标记以“大学生云报”之内容均为本网合法拥有版权或有权使用的作品，至发布之日起三日后方可原文转载，转载时请注明来源及有效联系方式。

审定：罗政博    责编：黄涛 + 投诉举报