茗烟绕，古韵长。

翠岭藏珍叶，炒茶溢清芳。

承匠魂，赴山乡。

青春续文脉，风好正扬帆。

非物质文化遗产是中华优秀传统文化的鲜活载体，亦是讲好乡土故事的重要文化资源。潮汕工夫茶艺闻名遐迩，而玉湖坪上村的坪上炒茶，更是这片茶乡沃土孕育出的独有瑰宝。为助力潮汕非遗茶文化赓续传承，广东培正学院“励行”儒韵绿脉实践团走进揭阳市揭东区玉湖镇坪上村，循着漫山茶韵开展非遗茶文化探寻实践，探访百年茶山、记录手工技艺、挖掘本土茶俗，以青年视角解锁玉湖茶文化的千年底蕴，让乡土茶韵在新时代焕发鲜活生机。

▲图为实践团游览坪上村

茗脉溯古 千年留香

晔如春山凝翠色，醇似甘露润心田，此谓坪上炒茶也。潮汕茶文化源起唐宋，中原饮茶习俗随移民南迁传入岭南，与本土风土交融积淀，孕育出深厚的茶脉底蕴。揭阳作为潮汕文化核心腹地，凭借山原交错的独特地貌早早种下制茶根脉，至明代茶饮走入寻常巷陌，“茶米”之称流传至今。玉湖坪上村坐拥莲花山麓云雾沃土，明清年间村民便开山种茶，在世代劳作中淬炼出完整手工炒制技艺，每一道工序皆藏着茶农的匠心智慧，后随侨民出海香飘四海，如今已列入市级非遗名录，成为揭阳茶脉中独树一帜的文化瑰宝。

▲图为坪上炒茶

茶润烟火 礼蕴乡情

千年茶韵早已褪去历史的厚重，彻底融入玉湖的市井烟火，成为不分长幼、遍及城乡的生活日常。家家户户厅堂常设茶席，晨起品茗醒神，午后围坐闲谈，田间劳作间隙亦以茶解乏消暑，村口榕下、商铺坊内，处处可见围盏论茶的身影。比茶汤滋味更动人的，是藏于冲泡细节里的茶礼，烫杯温盏、匀茶奉客，恪守先长后幼之序，每一次奉茶皆是乡土人情的生动注脚，尽显谦和包容的乡土品性。如今老匠人坚守柴锅炒茶的匠心，非遗研学与新媒体传播双向赋能，这份老手艺正重焕蓬勃生机。

▲图为坪上炒茶

青承茶韵 新茗致远

守正传文脉，创新拓远途。千年坪上炒茶恪守古法匠心，亦求索当代活化新径。玉茶科研示范基地深耕本土茶产业升级与年轻化传播，研发推出“阿嬷的茶香”杯装新式茶饮，将地道炒茶封藏杯底，沸水一冲便得醇厚甘韵，以轻量化形态打破传统饮茶场景桎梏，留存茶味本真之余，更拓宽受众圈层、打通产销新途，是非遗茶技艺科研转化的鲜活实践。本次实践中，团队受邀参与该产品的设计打磨，以青年视角为茶品年轻化表达提供科研助力。恰逢“百千万工程”纵深推进，我们愿以青春为桥拓宽传播阵地，助力本土茶品牌行稳致远，让千年茶韵在守正创新中绵延留香。

▲图为“阿嬷的茶香”产品外观

▲图为“阿嬷的茶香”冲泡照片

炒茶之美，美在其味，更美在其魂。它不只是一味茶汤，更是一方水土的文化印记，一种乡土精神的寄托。在每一缕茶香、每一道工序里，流淌着潮汕人数百年的智慧与坚守。广东培正学院“励行”儒韵绿脉实践团以脚步丈量茶山，以初心传承非遗，希望以青年之力活化古老茶俗，让更多人看见玉湖茶文化的独特魅力，共同绘就非遗传承与乡村振兴共生共荣的文化长卷。

让每一缕香

都悠长而温暖地流淌

青年的我们步履铿锵

以赤诚滚烫的初心

守护非遗光芒

文稿 | 骆浩源

编辑 | 蔡晓冰

初审 | 萧楚灵 黄晓筱

复审 | 罗政博

终审 | 梁淑贞 成苑

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