山路蜿蜒

通向的不只是茶园

还有我们对这片土地更深的理解

为深入了解揭阳炒茶的源头与生长环境，探寻这片山水如何成就了这杯茶的独特风味，2026年7月14日，广东培正学院“励行”儒韵绿脉实践团前往前往坪上村，亲身感受一杯好茶的来处，去听听这片土地与茶之间的故事，也看看这杯茶从山间到杯中，究竟要走多远的路。

驻足倾听· 初识茶乡

上午，我们在玉茶农科许远展专家的带领下徒步前往大湖茶园。到达目的地后，他为我们介绍了这片土地的地理概况：古道连通潮梅，山泉汇入水库，生态条件得天独厚。我们还了解到本地特色的茶树矮化修剪技术，以及农户灵活多样的复合种植模式。听着他朴实又细致的讲解，我们对揭阳炒茶的生长环境有了更深入的了解。一杯好茶的背后，不仅有茶农的辛勤，还有一整片山水生态的支撑。每多了解一分，我们心里就和这片土地靠近了一寸。

▲图为许远展专家带领实践团走进大湖茶园

老屋听语· 心有所感

在茶园旁的老屋里，我们见到了制茶十八年的许宝发老师傅。他从小就接触茶叶，通过公社集体学习掌握了焙茶手艺。宝叔亲手为我们沏了茶，茶汤入口，先苦后甘。坐在老屋里听他讲过去的制茶方式，那时候不叫炒茶，叫焙茶，有全焙、半焙半炒几种做法，每一步都靠手上的感觉拿捏火候。从采摘到晒青、杀青、炒干，环环相扣，讲究的是火候与分寸。宝叔没说大道理，只是十几年如一日地做着同一件事。这份日复一日，比任何言语都更有说服力。它让我们相信，有些东西不需要被定义，只需要被看见。

▲图为许宝发老师傅为实践团讲解炒茶工艺

拾级而上· 躬行有得

告别宝叔，我们沿着小路上山，眼前的绿色却越来越浓。放眼望去，茶树沿山势层层铺开，绿意盎然。玉茶农科黄聪经理教我们辨认本地小叶种茶树，当我们弯下腰，轻轻拂过叶片，我们才真正理解了什么叫“好茶出自深山”。这份置身茶山、亲手拂过茶叶的真实感受，才让我们真切体会到这杯茶背后的来之不易。

▲图为实践团成员走在茶田里

茶留心间· 行稳致远

茶在杯中沉淀，山在心中生根。今天走过的山路、听过的故事、拂过的茶叶，让我们对这杯茶有了一种真切的懂得——不止于它的味道，更因为它背后站着像宝叔这样日复一日坚守的人。接下来的日子，我们会把今天的所见所闻变成实实在在的内容，让更多人知道，在揭阳玉湖镇的茶山里，有这样一杯好茶，有这样一群默默坚守的人。路还很长，但我们已经出发了。

▲图为实践团与许远展专家合照

文稿 | 罗淑婷

编辑 | 蔡晓冰

初审 | 萧楚灵 黄晓筱

复审 | 罗政博

终审 | 梁淑贞 成苑

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