为响应“百县千镇万村高质量发展工程”的号召，7月23日，广东药科大学医药化工学院“藤”风破浪突击队赴韶关市南雄市水口镇开展社会实践活动。团队成员走进红色文化场馆，聆听历史回响，追寻红色足迹；与当地政府共同聚焦藤茶杯泡工艺优化，探索产研结合的产业升级路径；深入田间地头，探寻藤茶种植的奥秘，感受特色产业的发展脉动；走进制茶工坊，体验传统制茶技艺。从红色场馆到探讨会议，从光伏生态茶园到制茶工坊，本次实践之旅充实且深刻，我们期待在水口的茶香红韵中，书写青春实践答卷，助力藤茶特色产业新发展。

重温烽火岁月：水口战役纪念馆探访

（水口战役陈列馆外观）

7月23日上午，团队成员们怀揣着期待与好奇，走进了水口战役纪念馆。纪念馆里，一张张遗址照片、一件件锈迹斑斑的武器，静静诉说着那段热血征程。

1932年，红军在此展开激战，战士们以血肉之躯铸就了坚不可摧的防线。听着讲解员的讲述，战士们冲锋的呐喊仿佛穿越时空，在我们的耳畔回响，军民同心的故事令人动容。驻足先烈名录前，我们读懂了“为有牺牲多壮志”的豪情。

参观完纪念馆的主体部分后，我们来到了文创馆。文创馆里有许多书画作品和文创装饰品，还陈列着一些当地的特色产品，其中藤茶格外引人注目。藤茶在当地被称为红军茶，这一名称背后承载着那段战争岁月里的特殊故事，也许是红军战士曾用藤茶解渴，或是藤茶曾在战争时期救助过伤员，这些都为藤茶增添了一抹厚重的红色文化底蕴。

此次参观，不仅仅在于回顾历史，更是在于从历史中汲取力量，对我们而言无疑是一次深刻且意义非凡的精神洗礼。我们这一代人，肩负着传承的重任，应当奋勇前行，在新时代的征程中续写新的辉煌。传承红色基因，吾辈当奋勇前行！

（遗址照片陈列展示）

（讲解员为突击队队员讲解）

（文创馆集章活动）

茶香革新共探讨：杯泡茶工艺改进推进会

为更好推动当地藤茶特色产业的发展，“藤”风破浪突击队与水口镇党委副书记、乡村振兴工作队等有关同志于7月23日下午共同展开了杯泡茶的工艺改进推进会，探讨藤茶的发展新路径。

推进会上，团队首先进行汇报：就藤茶汤色和滋味等方面的优化而言，已通过调节原料及其比例的方式达到预期效果。针对藤茶原料使用方面，工作队提出，可以利用藤茶加工过程中产生的高质量茶碎，将其作为藤茶杯泡茶的基底，以期提高藤茶叶的利用率及提升藤茶杯泡茶的品质。

推进会上，团队进一步向乡村振兴工作队汇报了藤茶复配茶研发的最新进展，精选葛根、刺梨、红枣、肉桂等药食同源原料，与藤茶进行科学配伍，实现藤茶复配产品的功效协同与风味调和作用，致力于开发藤茶系列产品，提升藤茶产品的功能性与市场竞争力。在当今注重健康与口感的消费市场中，这种将多种有益原料融合的复配茶无疑具有巨大的潜力。下一步，团队将进一步测试原料稳定性，同时，推进营养成分检测与保质期标注工作，对产品质量严格把控。此外，开展多群体口味调研也被提上日程，只有深入了解不同人群的口味偏好，才能让产品更好地适应市场需求，为产品上市做准备，助力藤茶产业提质增效。

在推进会期间，当地领导还品尝了相关配方的茶饮，这不仅是对团队研发成果的一种肯定，更是一种鼓励。推进会的最后，团队与水口镇党委副书记、乡村振兴工作队合影留念，这一画面定格的不仅仅是参会人员的身影，更是藤茶产业发展进程中的一个重要瞬间，它象征着各方力量团结一心，共同为藤茶产业的美好未来努力奋进。

（开展杯泡茶工艺改进推进会）

（当地领导品尝相关配方茶饮）

（与水口镇党委副书记、乡村振兴工作队合影）

光伏茶园采摘记：亲历藤茶采收实践

7月24日上午，团队成员跟随当地茶农一同前往光伏茶园，见证“上可发电、下可种植”的立体农业模式。

（光伏板下生长的藤茶）

此前，在张友胜博士与广东药科大学的农业专家团队的指导和带领下，南雄市水口镇在光伏板下成功种植了10亩藤茶。光伏板为藤茶提供适宜光照环境，藤茶则优化土地利用，二者协同实现生态效益与经济效益双赢，这种在光伏板下种植藤茶的创新模式，在提高藤茶产量的同时也提升了其品质，为现代农业发展提供了有益借鉴。

光伏板整齐排列，板下的藤茶肆意生长，阳光透过光伏板的间隙，在藤茶上投下斑驳光影。茶农向我们讲解如何采摘藤茶：选取一段鲜嫩的茶叶，指尖捏住嫩芽轻轻一折，连带着茎一同折下即可。团队师生都投身于田地之间，参与到藤茶的采摘实践中，按照标准选取优质鲜叶。每一次弯腰，每一次捏折，都不仅仅是一个简单的动作，而是在体会农事劳作的辛苦与严谨。

（采摘藤茶1）

（采摘藤茶2）

（采摘藤茶3）

巧手研学传茶艺：藤茶加工制作学习

7月24日下午，团队成员前往当地的制茶工坊，进行藤茶制作技艺研学。团队创新性地将现代微波杀青技术与传统揉捻工艺相结合：精选鲜叶经微波杀青60 s后，立即进行传统手工揉捻。

传统手工揉捻能够在微波杀青后的最佳时机对茶叶进行塑形，使得茶叶迅速定型，藤茶特有的白霜也得以充分显现。这一创新工艺的意义远不止于外观形态的改善。更为关键的是，这种方式更完整地保留了茶叶的活性成分。在现代社会，人们对茶叶品质的追求不仅仅停留在口感上，对茶叶中蕴含的活性成分也越发重视。

最后制得的成品茶，在外观上条索紧结，冲泡后的汤色金黄透亮，入口后的回甘醇厚，更是让人回味无穷。每一口茶汤先苦后甜的韵味在口腔中缓缓散开，给人带来一种独特的味觉享受。

这一工艺创新不仅仅是对传统藤茶制作工艺的简单传承，它更是在现代科技助力下的创新发展。传统工艺如同深厚的根基，承载着历史和文化的积淀；而现代科技则像是一双有力的翅膀，带着藤茶飞向新的高度。两者的结合，让藤茶在新的制作工艺下焕发出独特而迷人的魅力。

（刚刚采摘的新鲜藤茶）

（对藤茶进行简单去梗处理）

（鲜叶微波杀青）

（杀青后的揉捻）

（烘干）

（烘干完成的藤茶）

实践感悟：

突击队队长——冯心怡

此次带领团队走进韶关南雄篛过村的实践，让我收获远超预期，深切感受到红色历史与乡村振兴的交融之美。走进水口战役纪念馆，一张张史料图片、一件件实物展品，重现了当年红军浴血奋战的场景，让我们对革命先辈的牺牲与坚守有了更直观的体悟；在杯泡茶工艺改进推进会上，当地政府领导与农技人员的交流，让我看到传统技艺在创新中焕发的活力；光伏板下的藤茶基地里，亲手采摘、制作藤茶的过程，更让我体会到乡村产业融合发展的智慧。这次实践让我明白，助力“百千万工程”与乡村振兴，既要传承红色基因，也要扎根土地创新，而我们青年更应在其中贡献力量。

突击队队员——冼欣潼

作为“藤”风破浪突击队一员，深入南雄水口镇篛过村实践，收获丰硕。走进了水口战役纪念馆，我深刻体悟红色精神，深知今日和平发展来之不易，更感责任在肩。与朱书记等对接并参与改进推进会，开启科技助农之行，探讨如何将高校的科研力量与地方藤茶有效结合，助力产业升级，接着，深入光伏板下的藤茶种植基地，在专业指导下，我们亲手采摘藤茶嫩芽和杀青干燥，深刻感受到农耕文化中蕴含的实践智慧与匠人精神。无论是会议桌前的讨论，还是令人耳目一新的“农光互补”的生态种植模式，都让我切身体验科技赋能农业的无限潜力。这次实践的所见所闻都将成为我青春记忆里珍贵的篇章，必将融入未来，为振兴贡献力量。

团队介绍

项目名称：“藤”风破浪——技术赋能杯泡藤茶助力韶关水口高值化发展

所属学院：医药化工学院

团队成员：冯心怡、冼欣潼、庄忆柔、杨彩云、杨宝欣、庚焯文、钟慧芯、郑鸣

指导老师：徐丽、叶锡光、李南

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