大学生云报讯（通讯员 蔡诗珍、高雨珊、董璇）近日，为响应“百千万工程”突击队行动，佛山大学管理学院“浔禅·星颜”实践团赴云浮市新兴县，开展“探非遗凉果，拓产业新程——助力新兴凉果传承与推广”主题实践活动，并与新兴县凉果行业商会第五届会长邓裕新深入交流，围绕凉果产业发展历程、核心竞争力、人才培育及政策支持等议题展开探讨，为推动这一百年非遗产业的传承与创新注入青春动能。

▲图为实践团与新兴县凉果行业商会会长合照

百年技艺沉淀 产业根基扎实

新兴凉果的故事始于130年前的岭南乡野。彼时，当地农户以古法腌制青梅、黄皮等鲜果，用阳光与时间酝酿出独特风味，这门手艺在一代代匠人手中传承，逐渐成为地域特色符号。1978年，随着市场经济活力释放，凉果加工从家庭作坊走向规模化生产，至80年代末90年代初，全县已集聚280余家加工企业，凉果产业跻身当地四大支柱产业，产品通过走街串巷的商贩，走进广东及周边省份的千家万户。

1999年，“新兴县工商业联合会凉果行业会”应势成立，成为规范产业发展的“主心骨”。如今，商会已吸纳51家会员企业，涵盖43家生产企业、3家分装企业及5家配套企业，形成“鲜果种植——加工生产——包装销售”的完整产业链。数据显示，会员企业年加工农副产品达60万吨，产值突破30亿元，带动5万余人就业；产品涵盖100多个品类，话化类（如话梅、陈皮梅）占比60%，蜜饯类（如杨桃干、黄皮干）占比40%，市场抽检合格率连续多年保持100%，凭借稳定品质远销欧美、东南亚等海外市场。

“新兴凉果的竞争力源于六十多年积淀的扎实产业基础、精湛工艺和良好口碑。”邓裕新会长介绍，当前产业正加速创新，通过规划建设千亩凉果产业园，打造“农工文旅”高质量融合的产业链条，推动集群化、绿色化发展，持续擦亮“新兴凉果”品牌。同时，新兴对标大湾区打造市场化法治化国际化营商环境，为企业提供“保姆式”服务，为产业高质量发展筑牢根基。

▲图为凉果加工厂生产线

校地联动添动能 人才政策双护航

面对产业年轻化发展趋势，新兴凉果产业正积极拥抱变革。“我们引进先进机械实现产业链智能化，在打造高水平生产线的同时，配套培养专业技术人才，尤其欢迎懂机械化生产的人才加入。”邓裕新表示，“产业更以‘产学研用’融合破题：一方面与仲恺农业工程学院等高校合作，引入技术团队攻关；另一方面，邓裕新对佛山大学实践团寄予厚望：‘年轻人的视角和传播能力是打开市场的金钥匙，期待你们用新方式讲好凉果故事，商会全力配合’——校地联动正从技术合作、文化传播双维度为产业注入活力。”

▲图为实践团与会长进行访谈

政策层面，云浮市深入贯彻习近平总书记‘把“土特产”琢磨透’的重要指示，新兴县积极响应“中央一号文件”中“因地制宜发展特色产业，打造乡土特色品牌”的部署，将凉果等土特产作为践行“两山”理论的重点产业，通过做大规模、做强品牌、延伸链条、弘扬文化，为全市“百千万工程”贡献“新兴经验”。“政府的支持是产业发展的底气，让我们更有信心推动传统工艺与现代产业深度融合。”邓裕新说。

青春力量搭桥梁 非遗故事向未来

“浔禅·星颜”实践团成员表示，通过与邓会长的交流，不仅清晰触摸到新兴凉果产业的发展脉络，更深刻感受到非遗工艺与现代产业碰撞的活力。实践团将以宣传为纽带，将通过短视频、校园宣讲、推文发布和投稿等各种年轻态方式，深挖凉果非遗故事与产业创新案例，让“130年手艺”走进更多年轻人视野。搭建校园与产业的沟通桥梁，助力凉果非遗故事走出岭南、走向更广阔的舞台。

▲图为新兴县凉果行业商会荣誉墙

新兴凉果正以“老手艺+新思维”的姿态，书写着非遗传承与产业升级的双重答卷。从乡野作坊到现代化产业园，从本地零食到国际名片，新兴凉果的130年，是坚守传统工艺的130年，更是不断创新的130年。如今，在政策护航、校地协同、产业自强的合力下，这颗承载着岭南智慧的凉果，正以更年轻的姿态走向更广阔的舞台，成为“百千万工程”中传统产业破圈升级的生动注脚。未来，在政策护航、校地联动与产业创新的多重助力下，这一传统产业有望成为“百千万工程”中传统产业破圈升级的生动范例，焕发更持久的生命力。

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审定：郑丹纯    责编：赵旭 + 投诉举报