为响应国家“健康中国2030”战略，聚焦“一老一小”民生需求，积极响应“食品安全与营养中国行”活动号召，7月9日，在指导老师陈运娇副教授带领下，华南农业大学绿飨香山队走进广东省中山市石岐街道，在石岐街道综合养老服务中心支持下，结合专业知识向社区长者开展形式多样的食品营养安全知识科普活动。

▲图为队员与长者合照

前期准备时，实践团成员设计制作了中国居民膳食营养与科学健康饮食两大主题的宣传册与展板，涉及膳食宝塔、饮食搭配、夏季食品安全常识等内容。同时结合长者特点设计加大、加粗字号的科普问卷以及颜色鲜明、图文并茂的科普宣讲演示文稿。在宣讲方式上，突击队员选择普通话与方言结合，集专业与亲切一体，帮助长者将知识应用于生活场景。

▲图为突击队员向长者讲解宣传册

活动期间，突击队员向长者发放和讲解中国居民膳食营养与科学健康饮食宣传册，并对长者提出的食品安全问题进行现场解答。长者们纷纷表示，突击队员耐心细致，用家乡话把知识解释得平白易懂。现场不时响起"好嘢！"“醒目！”等粤语称赞，浓浓的乡音里满载着对青年突击队员的肯定与疼爱。

▲图为突击队员与长者友好交谈

在科普活动中，突击队员以通俗易懂的方式向长者们系统讲解了三大食品营养安全知识版块：一是解读中国居民膳食宝塔，帮助老人掌握科学膳食结构；二是传授食品标签识别技巧，提升选购健康食品的能力；三是重点分析夏季食品安全隐患及防范措施。针对老年人特殊健康需求，队员们还贴心提供了包含饮食搭配、适度运动、作息规律在内的全方位健康管理方案，鼓励长者们践行"营养+运动"的健康生活方式，焕发晚年活力。

▲图为长者记录平衡膳食宝塔解读

为增强科普效果，突击队员创新设计了互动实验环节。通过现场体验亚硝酸盐检测和农药残留测试，让长者们亲眼见证试剂显色反应的变化过程。这种"看得见的安全"体验方式，使抽象的食品安全知识变得生动可感，有效提升了老人们的认知水平和防范意识。

▲图为队员指导长者进行快检体验

寓教于乐的知识问答环节中，长者们活学活用，将刚掌握的"健康膳食"、"食品标签识别"等实用知识灵活运用于问卷作答。现场气氛热烈，老人们时而戴着老花镜认真勾选答案，时而用方言互相讨论"发霉花生能不能吃"等问题，在队员鼓励下，长者纷纷表示要当家庭食品安全监督员，回家就给儿孙们上堂"食品安全课"。张阿姨更是感慨："活到老学到老，今天知道了怎么做才能买得放心，食得安全。”

▲图为长者认真填写问卷

活动结束后，突击队将科普手册留存于综合养老服务中心，惠及社区居民长效科普。

▲图为长者在宣讲过程中记录与翻阅宣传册

本次食品营养安全科普活动通过材料发放、知识宣讲、互动体验等形式，切实提升了老年群体对"舌尖安全"的认知水平，推动形成"买得明白、吃得科学"的膳食新风尚。活动培养长者作为"家庭营养师"的能动意识，从读懂营养成分表到掌握食材储存技巧，系统构建了居家饮食安全防护网，让科学膳食理念真正融入日常生活，切实推动食品安全与健康中国行进程。（通讯员：欧阳宏熙 张颖琳 周芃 王莉 黄裕彤）

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