在宁德市北墘村，国家级非遗“红粬酿造技艺”正面临双重困境：年轻人外出务工导致传承断层，传统黄酒市场萎缩使酒坊年销量较十年前下降40%。6月25日，福建农林大学金山学院实践队奔赴北墘村，以青春视角破解“非遗传承难、产业转型慢”的时代课题，让千年黄酒文化成为乡村振兴的“酵母”，在新时代“发酵”出新活力。

筑基:踏寻青石板解码酒韵

青石板路上的酒香，是北墘村最生动的“文化索引”。实践队深入黄酒文化展示馆，通过历史文献、实物展陈和传统酿酒工艺演示，全方位解码黄酒的悠久历史与文化底蕴。队员们还从水源特质、水质指标等维度，了解水质对黄酒风味与产业发展的关键影响，踏访村内历史古道、古酒坊遗址等文旅资源，挖掘其文化价值与旅游潜力，为乡村振兴注入新动能。

图 1黄酒展示馆中民国时期各类票据及酿造工序图

对话:访匠人共探传承路

队员们与酒企负责人吴孝彭深入探讨原料供应本土化的优势与瓶颈，向非遗传承人吴孝瑙请教传统技法的传承细节，与村民交流家庭酿酒传统的代际延续困境。同时，团队聚焦年轻一代对黄酒文化的认知偏差，通过访谈，探寻激活青春传承力量的突破口，收集从业者关于标准化生产、品牌IP打造、电商渠道拓展的建议，为传统产业注入现代经营思维。

图 2图为实践队采访酒企吴孝彭及非遗传承人吴孝瑙

引流:云端走播展千年技艺

实践队创新采用“沉浸式走播”，以新媒体赋能文化传播：镜头聚焦酒坊浸米、蒸饭、拌曲等传统工序，直播灶台前“酒曲传承”的鲜活场景，将北墘村从“农产品产地”升维为“活态文化博物馆”。通过线上平台吸引年轻观众实时互动，以弹幕提问、非遗体验预约等形式，拉近传统技艺与现代生活的距离。单场直播吸引超3万人次点赞，青年用户占比达67%，成功激活“云端传承”新生态。

图 3图为实践队队员在直播时偶遇游客品酒及为观众介绍酿酒过程

此次实践不仅是文化寻根，更是一次青春与传统的“双向奔赴”。队员们以调研为基、创新为翼，为北墘村黄酒文化传承与乡村振兴提出“青年方案”；通过文化IP打造、文旅融合、数字传播等路径，让非遗“活”在当下，助力中国式现代化在乡土实践中绽放新光彩。 

声明：凡来源或标记以“大学生云报”之内容均为本网合法拥有版权或有权使用的作品，至发布之日起三日后方可原文转载，转载时请注明来源及有效联系方式。

审定：王煌森    责编：赵旭 + 投诉举报