近日，江西工业职业技术学院一支跨学科团队凭借自主研发的“鲵肽润华年”项目，在珍稀生物资源开发领域取得重大进展。该项目通过技术创新，将人工养殖大鲵转化为高附加值的小分子肽原料，为化妆品、保健食品等产业注入新动能，同时探索出一条“绿色制造+高效转化”的可持续发展路径。

项目团队由化妆品技术、化妆品经营与管理、市场营销及电子商务等多个专业的学生组成，实现了“专业互补、专创融合”的协同创新模式。团队聚焦大鲵深加工技术瓶颈，采用复合酶定向水解技术（结合动物蛋白酶、木瓜蛋白酶及风味蛋白酶）与多级生物膜过滤分离工艺，从人工养殖大鲵中提取出分子量小、纯度高、活性强的小分子肽粉。该肽粉不仅保留了大鲵的天然营养成分，更突破了传统工艺的分子量控制难题，成为高端化妆品及保健食品领域的理想原料。

在实验室提取大鲵小分子肽

据项目负责人介绍，该工艺的创新性体现在两方面：一是通过酶解参数的精准调控，实现大鲵蛋白的高效转化，确保肽粉的生物活性与稳定性；二是采用多级膜过滤技术，大幅降低杂质含量，提升产品纯度。这一突破不仅解决了大鲵产业深加工的技术短板，更以“绿色制造”理念减少了对环境的负面影响，为珍稀生物资源的可持续利用提供了示范。

团队成员下企业实践

目前，“鲵肽润华年”项目已与多家企业达成合作意向，其生产的肽粉将应用于抗衰护肤品、功能性食品等领域。项目团队表示，未来将进一步优化工艺流程，拓展大鲵肽在医药、生物材料等领域的应用场景，同时推动产学研深度融合，助力地方特色产业升级。

江西工业职业技术学院相关负责人指出，该项目是学校“双创”教育成果的典型代表，展现了青年学子将专业知识转化为创新实践的能力。随着“鲵肽润华年”技术的推广，大鲵这一中国特色珍稀资源有望从传统养殖迈向高值化开发的新阶段，为乡村振兴与绿色经济注入新活力。

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审定：肖艳    责编：赵慕晨 + 投诉举报