大学生云报7月11日讯（通讯员 李健） 在全球化的浪潮中，粤菜作为中华美食文化的瑰宝，其独特风味和烹饪技艺日益受到世界的关注。来自岭南师范学院烹饪与营养教育的学生进行实践活动，拍摄了一系列展示粤菜制作过程的短视频，旨在通过现代传播手段弘扬粤菜文化，教育并启发更多人了解并传承这一饮食文化遗产。

图为燃昭实操组实训图

该系列视频以“弘扬传统粤菜粤点”为主题，燃昭突击队队员们精心挑选了具有代表性的粤菜菜品，详细记录了从选材、处理到最后成品的每一个环节，不仅展示了烹饪技巧，更注重解说每一道菜品背后的文化故事和历史渊源。视频在社交媒体上发布后，受到了广泛的好评和关注。

对于为何要以视频形式推广粤菜文化，项目团队负责人表示：“在快节奏的生活中，人们往往忽略了食物背后的文化意义。我们希望通过这种直观、易传播的方式，让更多人不仅看到粤菜的制作方法，更能感受到粤菜所承载的深厚文化。”

“这不只是教学的一部分，更是对传统文化传承方式的一种探索和创新。”张伍金还提到，此类活动能鼓励年轻一代积极参与到传统文化的学习和传播中来，对促进粤菜文化的持续发展具有重要意义。

视频的受欢迎程度将会证明传统文化与新媒体的结合具有巨大潜力，为粤菜文化的传播开辟了新渠道。未来，该项目计划扩大视频内容，涵盖更多粤菜及其他中华美食，同时增加互动环节，让观看者能更深入地体验和学习粤菜文化。弘扬粤菜文化，不仅是对味觉的享受，更是对中华传统文化深度的探索和传播。这群烹饪学子的行动，为我们展现了一种可能，即通过创新和教育，传统美食文化可以以一种更加生动、现代的方式绽放新生。

图为燃昭组摄影组拍摄图

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