为深入调研英德市西牛镇英德红茶特色产业发展实情，梳理乡村小型茶叶种植产业发展堵点，倾听一线从业者真实诉求，广东培正学院“萌芽”社会实践服务队前往天然居茶庄，对茶庄负责人丘彩美开展实地人物专访，以基层经营主体视角，探寻本土红茶产业振兴发展路径。作为深耕本地红茶行业多年的本土从业者，丘彩美自2013年投身英德红茶行业，至今已扎根茶业13年。

▲图为天然居茶庄负责人丘彩美

渠道冲击，线下经营承压

多年经营下来，丘彩美坦言当下茶庄经营最大难题集中在销售端。当下电商、直播带货快速普及，对线下实体茶庄经营造成不小冲击，市场上充斥大量低价仿制红茶，普通消费者仅凭干茶外观，很难分辨正宗英德红茶与外地红茶，唯有专业品鉴才能区分茶叶原料与制作工艺。部分商家为压低生产成本、美化茶叶外观，在加工中添加辅料，致使市面茶叶品质参差不齐。尽管茶叶种植生产成本整体保持平稳，但线下门店生存空间持续压缩，经营压力逐年上涨。

▲图为队伍采访天然居茶庄负责人丘彩美

水土受限，种植缺乏新技术

在茶园种植管护方面，自然环境与土地条件成为制约茶叶提质增产的关键瓶颈。茶树适宜在23至26摄氏度环境生长，而近年极端高温天气频发，地表温度居高不下，高温环境下长出的茶叶香气寡淡、口感单薄，成品品质大打折扣。土壤方面，黄土种植的茶叶风味出众，黑土养分充足更适合培育茶苗，但西牛镇本地缺少连片黑土地，仅能少量外购黑土用于育苗。当地茶树多遵循传统自然生长模式，百年老茶树均依靠自然环境完成生长周期，暂时没有引入现代化新型种植技术的相关规划，茶园产出高度依赖天时地利。

▲图为英德红茶

收益下滑，依天时管护茶树

受气候、市场双重因素影响，茶庄负责人丘彩美表示近两年来茶园的总产量、年产值与经营收益均出现明显下滑。面对极端气候带来的减产难题，目前行业内暂无成熟有效的应对手段，茶农只能顺应自然规律调整生产节奏。每年6月12日完成首批夏茶采摘后，茶园便暂停采收，让茶树自然休养至九月；待到立秋至白露时段再修剪茶枝，催生秋茶芽叶，秋茶香气突出，但整体品质中等，业内公认春茶为全年最优，夏茶品质垫底。从市场行情来看，单芽茶叶售价更高，但受众小众、需求量低，少有茶厂批量采摘；每年三月产出的一芽一叶头春金毛毫销路最好，清明前采摘的一芽两叶春茶同样具备较高市场价值。此外冬季霜雪低温天气可积累茶树内含物质，提升来年茶叶香气，是保障次年丰产的重要条件。

▲图为队员体验采茶

剖析痛点，青年聚力助振兴

此次面对面访谈，让实践队员走出课堂理论，真切看清本土小型茶园发展多重困境：线上市场鱼龙混杂挤压线下实体经济、极端天气与本土土质难以稳定茶叶品质、传统经营模式导致销售渠道单一、现代化种植技术普及不足。基层茶农常年直面市场波动与自然灾害双重压力，却依旧坚守本土红茶产业，这份扎根乡土的坚守也让队员深受触动。

下一步，“萌芽”社会实践服务队将整理汇总本次访谈收集的一线经营需求，围绕新媒体助农推广、本土英德红茶品牌打造、标准化种植技术普及等方向开展深度研究，发挥青年专业优势，探索可落地、可实践的发展对策，以青年智慧助力西牛镇英德红茶产业提质增效，赋能乡村特色产业长效振兴。

▲图为采访现场

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审定：吴秋锦    责编：黄涛 + 投诉举报