一碗热饭承载养老温度，一间驿站安放银发温情。为深入践行广东省“百县千镇万村高质量发展工程”实践要求，广州新华学院耆乐融融突击队奔赴佛山禅城、南海、高明、三水、顺德五大片区，以脚步丈量数十处长者饭堂，以对话聆听千百银发心声。从老城街巷到乡村阡陌，从堂食烟火到送餐暖流，青年学子扎根基层沃土，用一份详实的民生调研答卷，为佛山全域养老助餐服务提质升级注入青春智慧。

一、步履纵横五区城乡，躬行绘就适老就餐新图景

七月盛夏，突击队分多路小队奔赴佛山五区，覆盖老城区社区、近郊乡村、综合养老服务中心等多元场景，完整描摹出全域长者饭堂的适老建设风貌。

走遍各站点，佛山养老助餐阵地已完成标准化适老化升级，就餐环境安全舒心；多数站点依托党群阵地延伸多元服务，构筑起15分钟社区养老生活圈。

各区因地制宜打造差异化特色，顺德首创“堂食+送餐”双线模式：堂食定制健康餐食，满足社交需求；送餐风雨无阻，同步建立巡访预警机制，精准兜牢居家养老底线，为城乡分层养老服务提供鲜活范本。

图1-图2｜ 部分长者饭堂现场

二、围坐闲谈倾听心声，热食之外藏着精神安暖

正午饭堂烟火升腾，队员们以邻里闲话的姿态落座长者身旁，倾听最朴素的用餐感受。五区认可度高度统一：软烂合口的餐食、实惠的补贴定价、规范的卫生管理，切实解决了独居老人“做饭难、吃饭冷清”的日常困境。“少开火、有人陪”，成为长者们最真切的评价。

比起饱腹，长者们更珍视饭堂带来的精神慰藉。空巢、独居老人每日如约相聚，一桌热饭搭起邻里桥梁，琐碎家常消解孤寂；顺德送餐员每日上门不仅是递餐，更是一次安全探望，曾多次及时发现突发意外，为救治争取宝贵时间。一餐热饭，一端连着民生温饱，一端牵着精神陪伴，让“老有所养”落地为触手可及的温暖。

图3-图5 ｜ 队员们与长者暖心交谈

三、深谈运营经营者，多元模式下的可持续发展考题

队员们与各站点运营负责人、社区管理者深度交流，在城乡不同条件下，梳理出两套适配本土的长效运营路径——虽无统一模板，却各有巧思。

一为复合经营：优先保障长者餐，同时面向周边上班族开放大众简餐，以多元化营收对冲成本，禅城、南海、高明、三水多数站点均以此模式运转；

二为纯公益服务：仅面向辖区老年群体，依托村集体场地、政府补贴与志愿人力，资源全部向老年餐食倾斜，专心做好助餐主业。

繁荣图景之下，运营承压的困境同样清晰。部分区域补贴调整、成本上涨，让不少饭堂背负经营压力；上门送餐网点因持续配送支出，难以完全依靠公益力量自给自足。

一利一难之间，队员们读懂了基层养老平衡公益属性与可持续运营的复杂命题。

图6｜ 队员们与各经营者、负责人交谈

四、走访基层工作人员，政策护航织密养老保障网

调研中，团队详细与禅城、南海、三水、顺德各镇街民政及慈善会工作人员访谈，摸清区域长者助餐的整体布局、补贴体系与监管举措。

全域饭堂严格执行食材留样与月度巡检制度，守住食品安全红线；助餐阵地跳出单一供餐职能，常态化开展反诈科普、智能教学、健康义诊、孝道课堂，成为基层治理与邻里联结的重要载体。

顺德依托慈善基金会与社会公益力量构建多方扶持体系，为养老助餐注入稳定资金活水，是五区协同赋能的优秀样板。

工作人员结合辖区实际分享的网点优化、资源联动、适老升级等思路，为调研积累了丰富鲜活的一线素材。

图7 ｜ 队员们与基层工作人员交谈

五、复盘调研初心致远，青年智思赋能银发服务提质

踏遍五区数十处长者饭堂，从堂食大厅到送餐小路，从长者心声到管理者考量，青年学子走出课堂，真切感知养老服务的温度与难度。适老环境、暖心餐食、灵活运营，是佛山交出的亮眼答卷；资金承压、人力不足，是留给青年的时代考题。扎根基层，方能读懂一餐热饭背后的城市底色。突击队将整合五区调研素材，汇总长者诉求与运营痛点，提炼优秀案例，形成调研报告，为佛山长者饭堂提质建言。以青春观察记录民生，以青年思考破解难题，让所学化为实干力量

图8-图10 ｜ 部分调研合影

未来，耆乐融融突击队将持续深耕养老助餐调研领域，以青年智慧完善服务体系，以实干担当守护长者晚年，用青春笔触绘就“老有颐养、食有所安”的民生画卷。

图片｜耆乐融融突击队

文字｜何彩云 欧梓颖

编辑｜叶雅文

初审｜蔡泳思

复审｜朱晓漩

终审｜夏海

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