在广东省“百千万工程”全面推进、乡村文化振兴持续深化的背景下，广东外语外贸大学碉梦筑侨实践团于7月9日至7月15日奔赴江门开平，以开平文化保育为核心主题开展实地调研。

本次调研围绕开平文化保育，从返乡咖啡创业、文创设计破圈到多方青年共议长效传播，返乡创业青年、本土文创创作者、高校实践团以不同方式扎根开平，用新业态活化侨乡历史文脉，共同探索开平文化保育的可行之路。

归乡守土：返乡青年以特色咖啡破解乡村空心困局

“我想让全村人都能喝上好的咖啡。”这是“半分咖啡”店主、土生土长的开平青年啊芬和Sam开店的目标。让家乡人接触到新式咖啡，惠及乡里的同时，他们想将本土特色融入西式咖啡，打造专属特调，借一杯独具地域风味的饮品让大家记住开平，向外传播开平文化。

“半分咖啡”店铺实景

但他们深知，要实现这一切，首先必须直面开平长期以来的发展困境——人才外流。啊芬结合自身经历告诉实践团，从早期村民为谋生外出，到如今本地就业机会匮乏、年轻一代持续离乡，双重因素不仅造成房屋空置、空心村蔓延的问题，更导致了文化传承主体的流失。而正是由于缺少本土居民作为文化承载者，世代传承的侨乡记忆与开平文化逐渐被淡忘，开平文化根基不断松动。因此，若仅靠华侨捐资修缮文物，却不设法留住本地人，就等于抽走了文化传承的核心力量——没有了“人”的延续，开平文化的传承与传播便无从谈起。

针对这一根本性问题，开平文旅部门调整发展思路，加大乡村基建与产业投资的力度，通过扶持返乡创业、吸引新乡贤入驻，以产业带动就业，从根源盘活乡村。返乡青年啊芬、Sam正是这一政策下的实践者——他们将“以产业留人、以文化引人”的理念融入创业实践，尝试用一杯咖啡同时回应“留住本地人”与“传播开平文化”两道命题。啊芬以开平特产广合腐乳为核心，打造出招牌特调“中国芝士”，将西方咖啡与岭南风味大胆碰撞。广合腐乳出现在代代广东人的餐桌上，却鲜有人知它的原产地是开平，因此，她希望用这杯辨识度极高的特调，让更多人通过一口咖啡记住开平。而在产品之外，她更注重面对面交流的价值——接待顾客时主动分享饮品背后的侨乡故事，让消费不止于风味体验，更在杯盏间传递文化温度，一杯咖啡由此成为传播开平文化的媒介。

广合腐乳、“中国芝士”和红砖杯垫

为进一步拓宽本土文化的展示载体，品牌还与本土设计工作室联名，在旧粮所改造的分店落地系列文创设计：门店整体设计融入碉楼建筑美学，杯垫取材岭南红砖肌理，全方位凸显开平地域特色。同时品牌选择公开“中国芝士”配方，希望借助这款辨识度极高的本土特调降低文化传播门槛，让开平特产与开平文化走出村落、被更多人熟知。

文创破圈：青年设计师深挖开平文化，平衡保育与经营

实践团走访侨博馆，专访深耕开平文化的青年文创设计者大奖和大罗，其创作思路与返乡咖啡创业者形成奇妙呼应，二者均以青年视角挖掘开平文化内核，共同直面开平文旅发展的多重现实困境。

碉楼外立面精致雕花与中西交融的壁画，是百年跨洋侨史留存下来的实物，是开平独一无二的文化标识。身为工业设计专业从业者，大奖从中提取建筑特色纹样制作杯垫等文创周边，将厚重遥远的历史遗产转化为普通人能够触摸的日常物件，以此拉近大众与开平文化的距离。

花砖与特色纹样元素杯垫

依托开平文化开展文创经营的过程中，大奖也坦言行业面临诸多现实困境。首先是营收波动大，淡旺季收益悬殊；其次，碉楼景区与原生村落交织的格局限制了规模化开发，大量空置碉楼产权分散在村民手里，修缮工作难以落地。即便纳入了文保名录的碉楼，也受地方财政紧张、传统建材稀缺等条件制约，仅能完成基础防护，无法全面翻新活化。如今几处核心碉楼景区运营压力巨大，长期处于亏损状态，能够为文创、特色小店提供的资源十分有限。在此背景下，门店与文旅部门形成了双向赋能的合作模式。

青年同心：三方青年聚力，探寻开平文化长效传播路径

调研过程中，返乡咖啡店主、文创设计师与高校实践团围绕开平文化如何长效保育、如何年轻化传播展开深度对话，凝聚起青年一代的共识。

深耕开平多年的文创工作者首先指出，文化传承并非朝夕之功，需要长期定力与坚持——开平碉楼申遗至今已近二十年，文化产业仍处于起步阶段。针对实践团提出的打造碉楼IP、以故事化新媒体内容扩大传播的设想，她给出了务实建议：与其复刻本土创作者已深耕的深度内容，不如发挥高校团队的独特优势，以采访纪实的形式挖掘本土故事，将自身定位为第三方“文化传播者”，建立专属传播品牌，让相对小众的开平文化获得更广泛的关注。

这一思路恰好与返乡咖啡店主的实践不谋而合。他们主动向到访游客讲解开平文化与侨乡历史，借助青年之力实现文化的二次传播；同时积极参与各类咖啡节，用创意特调为开平打造地域记忆点，让游客通过一杯饮品记住开平。

两人虽身处不同领域，却得出了相同的结论：青年是打通文化保育与大众传播的关键纽带。新业态与新文创能够降低历史文化的理解门槛，让碉楼、侨乡特产真正走出开平，走进更多人的视野。

三方青年也共同梳理当下开平文化发展的现存短板：本土人才留存困难、文物修缮资金短缺、乡村产业种类单一。针对以上问题，青年群体也提出可行解决方案：一是持续扶持返乡青年创业，以特色文旅业态创造本地就业岗位，减少空心村现象的发生；二是围绕开平特色风物与碉楼文化符号，推动本土产品和文创的规模化开发，拓宽文旅增收渠道；同时坚持“轻改造、重保育”原则，将部分商业收益反哺文物保护，缓解地方财政修缮压力，让文化传承与产业发展形成良性循环；三是搭建高校与当地的合作平台，高校实践团队以新媒体、IP创作、纪实采访等形式，为本土青年业态、开平文化提供宣传助力。

结语：以青年微光，点亮开平文化振兴之路

从老宅改造的特色咖啡店，到提取碉楼纹样的文创周边，从回乡创业的本土青年，到深入乡土调研的高校学子，不同身份的青年扎根开平，以各自擅长的方式守护开平文化。百年侨乡的文化保育，不能仅依靠政府、学者的单向投入，青年力量以新业态搭建历史与大众之间的桥梁同样重要。

“百千万工程”浪潮下，乡村振兴、文化保育的答卷需要青年书写。未来，返乡青年创业者将持续深耕本土特色产业，以咖啡、文创等为载体，持续输出开平文化；高校实践团也将持续深挖开平侨乡青年创业故事，完善碉楼故事IP创作，以短视频、纪实文稿、文创设计等多元形式传播开平文化。

一代又一代青年归巢筑梦，以微小业态汇聚振兴合力，让开平文化永续传承，让侨乡乡土焕发全新生机。

撰稿｜高远然

图片｜高远然 袁方洁

一审｜柯嘉敏

二审｜伍嘉瑜

三审｜郑岚

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