连队开课传食安，夏季健康记心间7月7日上午，阳光洒满十团十六连的文化大院，为提升边疆连队居民的食品安全意识，筑牢基层饮食健康防线，塔里木大学食品科学与工程学院“夏安食语”宣讲团带着精心准备的“食安干货”来到这里，为连队居民开展夏季食品安全宣讲，把健康知识送到家门口。

▲图为主讲人讲解夏季饮食误区

宣讲以“夏季饮食防误区”为主题，成员们用真实案例讲解高温天气下的食品安全风险：从“路边摊凉菜的隐藏危害”讲到“自制腌菜的盐分控制”，从“瓶装水暴晒后能否饮用”说到“家庭冰箱的正确使用方法”。为了让居民直观理解，团队还带来了变质食物的样本照片，对比展示“新鲜肉与变质肉的颜色差异”，大家凑近观察，不时发出“原来这样就是坏了”的感叹。

互动环节中，“食安知识抢答赛”点燃全场热情。“夏天喝什么水最健康？”“蔬菜农药残留怎么洗干净？”无论是老人还是孩子都积极举手，答对的居民拿到了印有“健康饮食”字样的围裙和环保袋，实用的奖品让大家笑得合不拢嘴。孩子们更是拉着宣讲团成员追问：“那冰淇淋化了再冻上还能吃吗？”

活动期间，团队发放了55份调查问卷，详细了解连队居民对食品储存、食物中毒预防等知识的掌握程度。问卷结果显示，居民对“生熟分开”“保质期查看”等基础常识了解较多，但对“亚硝酸盐”“交叉污染”等概念仍需加强科普。

▲图为宣讲团队与居民合照

此次宣讲让食品安全知识在连队落地生根。居民们表示，这些知识“听得懂、用得上”，以后做饭会更注意卫生细节。实践团用接地气的科普方式，架起了专业知识与乡村生活的桥梁。未来，学院将继续深入基层，让食品安全守护每一个家庭的健康。

（撰稿：李乐乐  图片：崔峻瑄）

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