为进一步了解青田咖啡产业下游情况，近日，丽水学院教师教育学院青田咖啡产业链调研暑期社会实践团队深入青田县，对本地咖啡馆进行调研。

团队成员先后走访了诚磊咖啡、与非咖啡·续馆等多家代表性咖啡门店，与店长围绕经营理念、产品特色、市场环境等展开深度对话。此外，成员们还深入青田街头巷尾，通过发放问卷、面对面访谈的形式开展群众调研，全面了解青田咖啡的市场情况。

成员们经调研发现，传统意式风咖啡稳居市场主流，但一些年轻消费群体也会喜爱独特风味。为此，大多数咖啡馆在坚持经典的基础上也会追求创新，大胆推出“荷包蛋咖啡”等创意特调。调研揭示，青田本土咖啡馆已经突破单一经营思维，形成独特的“咖啡+”模式，如“咖啡+简餐”“咖啡＋文创”等，构建差异化竞争力。

在与诚磊负责人的访谈中提到的“诚信做人 磊落做事”的经营理念，道出了本地咖啡馆共同遵循的价值准则——以真诚服务与优质产品赢得市场。通过调研，成员们感受到了青田咖啡馆的创新活力与市场韧性。未来，团队将持续关注青田咖啡产业发展动态，以青年学子的视角为青田咖啡提供支持，助力青田咖啡“香飘世界”。

撰文 | 陈琪睿

图片 | 叶佳慧 吴若惜

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