近年来，食品安全与乡村振兴已成为关乎民生福祉和国家安全的重要议题，二者相互交织、紧密相连，共同构成了社会发展和人民幸福的重要背景。在这样的背景下，众多食品加工厂，既承担着保障食品安全的社会责任，也成为连接乡村生产与市场需求的纽带——它们对原料的严格筛选倒逼乡村提升种植养殖标准，而加工环节创造的价值又反哺乡村产业，让食品安全与乡村振兴在实践中相互赋能，共同走向更可持续的发展道路。

2025年7月12日，重庆对外经贸学院外语外贸学院“忠情下乡助三农，青春闪耀照基层”社会服务践行团来到了重庆忠县拔山镇美健达食品加工厂。在这里，我们深感食品生产加工安全对人民幸福生活的重要意义，以及特色企业在乡村振兴进程中的关键作用。

初至美健达食品工厂时，工厂工作人员正有序搬运着包装完好的猪肉。步入厂区，首先映入眼帘的是洁净的环境，与传统肉类加工厂的刻板印象截然不同，地面铺着防滑塑胶垫，空气中没有呛人的腥味。身着统一蓝白工装的工作人员，规范佩戴着口罩与工作帽，严谨的职业形象瞬间让团队成员心生好感。

图为美健达食品加工厂工作人员搬运猪肉

踏入加工车间，明亮的照明系统将整个操作区域照得通透明亮，团队成员在工作人员引导下，踩着经过消毒的防滑垫有序进入，我们站在门口观察，只见几位工作人员戴着橡胶手套，手法娴熟地将猪肉仔细清洗后，按部位与规格精准分类、完成分块。娴熟的操作流程让团队成员不禁感叹工作人员具有较高的专业素养，工作人员向团队成员介绍了他们企业对于保障食品安全所做出的一系列措施，团队成员对食品安全有了更清晰的认识，大家认识到保障食品安全并非一蹴而就，它需要每一个环节都精益求精，需要企业有强烈的社会责任感。

   图为加工厂工作人员进行猪肉处理

在产品展示区，真空包装的冷鲜肉采用双重真空锁鲜技术，能有效隔绝空气防止氧化，包装标签清晰标注着生产日期、保质期与储存指南，尽显对消费者知情权的尊重。一旁采用避光铝膜包装的猪肉脯，其防紫外线设计既保持了肉质鲜嫩口感，又延长了保质期。工厂管理人员告诉我们加工厂一个月有 12 万的产值，半年两千多万，并且与多个连锁商超和多个地区进行合作，稳定的产值与广泛的市场合作是企业实力的直接体现，让团队成员深切感受到其在行业中的分量，认识到美健达食品加工厂的发展不仅提高了农产品的经济价值，更带动了乡村相关产业的发展。

图为加工厂工作人员向团队成员介绍工厂情况

这次美健达之行，让实践团在心中播下了对乡村振兴和食品安全深刻思考的种子，团队成员认识到乡村振兴不是一句空洞的口号，不是停留在文件上的宏大叙事，它需要像美健达这样的企业脚踏实地去践行；食品安全也不是流于口号的承诺，而是需要全产业链从业者以匠心守护。作为新时代的青年，我们应该将目光投向广袤乡村，以专业所长赋能产业发展，用青春力量筑牢食品安全防线，在服务社会的实践中书写属于当代青年的责任答卷。（通讯员：何蕊言）​

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