大学生云报7月8日讯（通讯员 邝惠愉、张厚慧）7月8日，“岭南甄选”突击队的队员们背上相机、笔记本和满心期待，向下洲村印象小镇进发。队员们步履匆匆，他们此行的使命，是在这片被时光浸润的土地上，细致梳理那些几乎隐入尘烟的古老技艺脉络——炸糯米鸡的油香、锅边糍的糯白、扎染布的靛蓝、拓印纸的墨痕。这些深植于下洲村的非物质文化遗产，正是调研组此行全力挖掘的“振兴密码”。

下洲村印象小镇街景 （扎央 摄）舌尖上的乡愁：一炸一烙间的烟火传承

调研组的首站，径直扎进下洲村深处那间弥漫着浓郁油香的老屋。七十五岁的阿婆，是村里公认的炸糯米鸡“头把手”，只见阿婆一捏一裹，饱满的馅料便被雪白的糯米和粘米温柔包裹。油锅烧得正旺，滋滋作响，当裹好的糯米鸡滑入滚油，瞬间激起一片热烈的金色浪花，香气如爆炸般席卷整个灶间。

制作锅边糍过程（扎央 摄）

几乎同时，不远处的另一间小店，锅铲与铁锅碰撞出铿锵的节奏，店家正制作另一种地道小吃——锅边糍。乳白的米浆快速浇淋着滚烫的大锅边沿，蒸汽升腾，米浆迅速凝结成薄片，薄片又被阿婆轻巧铲起，卷成筒状。阿婆手艺绝佳，但她也有着深深的忧愁：“现在的年轻人都不愿意学了，都不知道这门手艺还能传承多久。”

调研组成员采访阿婆（扎央 摄）

布与纸的千年对话：蓝靛入布，墨拓留痕

午后，阳光洒满扎染小院。扎染师傅介绍着染缸的颜料，指导几位队员体验这门手艺的奇妙。纯白的棉布在队员们手中被细细捆扎、折叠、夹紧，为即将诞生的图案设下隐秘的伏笔。随后，布匹被缓缓浸入深邃如夜的靛蓝染缸。时间在期待中流淌，当布料再次被提起、氧化、展开，解除束缚的瞬间，蓝白相间的花纹如同被施了魔法般绽放开来。师傅手艺绝伦，但同样也面临后继无人的困境，提到传承问题，师傅不由地叹了口气。这声叹息，像一颗小石子投入调研组组员们的心湖，激起层层涟漪。

调研组成员体验扎染工艺（扎央 摄）

步履不停：让老手艺照亮新乡村

队员们在体验与访谈中发现背后的许多问题：如何让这份古老的美学在现代生活中焕发新生？如何破解传承的困境？文旅如何与非遗深度结合？电商平台如何精准展示这份独特魅力？一连串的问题在队员们的讨论中愈发清晰。

调研组成员采访扎染师傅（扎央 摄）

“岭南甄选”突击队在下洲村的调研，其意义远超一次短暂的田野调查。阿婆炸锅前升腾的油香，铁锅上翻飞如雪的锅边糍，师傅染缸中变幻莫测的蓝，拓印纸上清晰浮现的古老时光……这些不再仅仅是调研的对象。它们是被重新发现的“价值”，是下洲村独一无二的灵魂印记，更是乡村振兴道路上最深沉、最动人的能量源。它是一次深情的叩问，叩响尘封的非遗之门；它是一次扎实的勘探，探明文化丰富的脉搏；它更是一次充满热忱的实践——队员们深知，调研的结束，正是行动的号角。那些在激烈讨论中诞生的文旅融合策略、电商推广方案、非遗体验设计，即将化为实实在在的行动。“岭南甄选”突击队的脚步不会停歇，他们的目标清晰而坚定：让下洲村沉淀千年的文化心跳，借由现代文旅与电商的翅膀，搏动得更加澎湃有力，真正转化为驱动乡村发展的不竭源泉，要让老手艺，成为点亮新乡村的璀璨星光。

撰文丨邝惠愉

摄影丨扎央

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