大学生云报8月7日讯（通讯员 蒙禹轩 郑依纯）7月15日佛山大学源心·夏乡实践团来到广东省阳江市阳东区雅韶镇的笏朝村，开启夏日乡间的寻味之旅。鲜香的濑锅撑，粉糯的豆糠糍，非遗美食的风味，在雅韶笏朝等你。

图为雅韶镇笏朝村中的一家玛仔店（通讯员 冯殷婷 摄）

濑锅撑又叫“酹镬罉”、“玛仔”，是阳江雅韶最具特色的美食之一，同时也被列为市级非遗美食。作为雅韶人口中“妈妈的味道”的濑锅撑，常在逢年过节时制作，制作用料也十分简单常见。因其地靠沿海，海鲜物产丰富，濑锅撑中便加入了虾米、鱿鱼、蛤蜊等海鲜原料，此外还加入了时令瓜类以及白仔、花生等食材。独特的海鲜风味、平易近人的价位，闻名而来的游客络绎不绝。

图为非遗美食“濑锅撑”（通讯员 冯殷婷 摄）

豆糠糍又叫“豆糠哩”，是雅韶笏朝的传统点心，和濑锅撑一样被列为市级非遗美食。豆糠糍用糯米粉做皮，以炒花生、芝麻、白糖作馅，皮薄馅多非常美味。除此之外还有鸡骨草糕、狗利仔、油角、白水堆等糕点在当地也非常受欢迎。

图为“豆糠糍”（通讯员 冯殷婷 摄）

在探寻濑锅撑的旅途中，十分荣幸地采访到了非遗美食濑锅撑技艺传承人陈修耀先生。在采访对话中，陈先生回忆到自己从8岁开始，便跟着厨艺了得的奶奶学习濑锅撑的制作，决定将世代相传的濑锅撑技艺继续传承。后来随着改革开放，国家推进经济发展建设，陈先生便响应国家政策号召开办以“迎宾”为名的濑锅撑特色美食店铺，带动村民一起创业致富，发展乡村经济。凭借着陈先生精湛的厨艺以及濑锅撑独特的风味，每天来往的食客络绎不绝。

图为实践团成员与陈修耀先生的合照（通讯员 冯殷婷 供图）

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