7月9日，亳州学院生物与食品工程系“膳行亳州”惠民实践团走进南湖家园党群社区服务中心开展暑期三下乡社会实践。团队结合前期社区走访问卷调研成果，精准把握社区老人、儿童两类群体的科普需求，分层定制差异化特色活动。围绕慢性病健康膳食、药食同源食材、食品科学实验开展一站式便民科普服务。

聚焦老人，一部分团队成员面向社区中老年群体开展慢性病膳食专场宣讲。借助电子大屏开展可视化科普，用水管压力类比血压原理，细致讲解日常降压降糖的饮食搭配方案。同时拆解市面上层出不穷的保健品营销套路，区分正规养生食材与虚假保健产品，提醒长辈理性消费、科学养生。用通俗易懂的生活化语言，纠正中老年群体日常饮食中普遍存在的错误饮食观念。

▲图为慢性病膳食专场宣讲

宣讲后，发放定制健康膳食科普宣传单，一对一解读宣传单内低盐饮食、慢性病忌口、家常生鲜挑选等实用内容，耐心倾听长辈们日常饮食中的各类疑问，结合食品专业知识逐一细致解答，切实把通俗易懂的专业健康知识送到群众手中。

▲图为队员发放健康膳食科普单

面向儿童，另一部分团队成员开展助学与趣味食育活动。以“谁是卧底”互动游戏为核心，选取红枣、山药、莲藕等常见药食同源食材设计适配不同年龄段的游戏词条。在趣味互动中引导儿童辨识果蔬食材、掌握食材特性、用轻松的游戏方式普及基础膳食知识。活动不仅实现趣味膳食启蒙，更有效锻炼孩子们的观察能力与事物描述表达能力。

▲图为队员与儿童玩“谁是卧底”游戏

另外，儿童专场还开展趣味食品探究小实验“淀粉在哪里”，队员全程手把手指导孩子们操作碘伏、淀粉等安全实验材料，通过清晰的显色反应，直观展示不同食材中的淀粉含量，引导孩子主动观察、主动思考，在亲手实操的过程中探索日常食材背后蕴藏的食品科学原理。

▲图为开展趣味食品探究小实验

以科普守护银发岁月，以趣味浇灌童心成长。本次实践立足社区真实需求，将食品专业知识转化为接地气的惠民服务，在宣讲答疑、趣味互动、科学探究中破除健康误区、普及膳食常识、培育科学理念。深耕基层实践，厚植服务情怀，持续为健康社区建设、基层文明培育凝聚坚实的青春力量。

撰文 | 钱灿坤

图片 | 曹丹亭

审核 | 朱洋洋

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