大学生云报10月17日讯（通讯员 罗小琼 黎恩祺 苏卓杰 陆景潮 黄政然）7月2日广东科技职业学院“水韵岭南”突击队深入朗洲元气田园，开展了一场别开生面的“从地里到盘里”探访活动。活动中，融合科技与健康的板蓝根青菜、国家地理标志产品宁都三黄鸡及其衍生的非遗美食三杯鸡惊艳亮相，生动展现了朗洲村在农文旅融合推动乡村振兴上的创新实践。

科技赋能：板蓝根青菜，健康美味新选择

▲图为板蓝根青菜

这不是普通青菜，而是朗洲元气田园的“板蓝根青菜”！由华中农业大学国家油菜工程技术中心研发，据当地农户介绍，这种青菜是板蓝根的抗菌特性与甘蓝型油菜的鲜嫩完美融合，维生素C含量是普通青菜的1.5倍，膳食纤维丰富，堪称“健康礼包”。

▲图为炒板蓝根青菜

“夏天吃它最舒服，清热祛湿，凉拌清脆，清炒带甜！”宣传负责人罗开湖笑着介绍。这种新型蔬菜不仅保留了板蓝根的活性成分，还带着淡淡的清香，仿佛把春天的气息藏进了每一片菜叶。

地道风物：宁都三黄鸡，荔枝林下的生态养殖

离开菜园，突击队探访了荔枝林下的宁都三黄鸡养殖场。宁都三黄鸡是国家地理标志产品，以其金黄羽毛、橙黄脚爪和蜡黄喙部的“三黄”特征著称，更是客家名菜三杯鸡不可或缺的核心食材。

▲图为饲养员罗大姐在喂三黄鸡

饲养员罗大姐介绍，这里的鸡群采用生态放养模式，每天在荔枝林中自由奔跑、觅食昆虫和青草，充分享受阳光。她强调：“坚持180天的自然生长周期，拒绝催熟，才能确保鸡肉肉质紧实、味道鲜美。”这种尊重自然规律的慢生长模式，是保证三黄鸡独特风味的关键。

▲图为饲养员罗大姐与三黄鸡合影

非遗传承：三杯鸡飘香，技艺点亮乡村

▲图为非遗美食三黄鸡

探访的高潮是现场展示的非遗美食——三杯鸡的制作。由经验丰富的易大厨掌勺，展示了这道经典菜肴的秘制过程：精选三黄鸡切块焯水，以酱油、黄酒、山茶油按黄金比例调味，入砂锅精心焖煮。开盖瞬间，浓郁肉香扑鼻。最后撒上点睛之笔的九层塔，绿叶映衬金黄鸡肉，色香味俱全，令人食指大动。这道菜不仅是味蕾的享受，更是非遗饮食文化的活态传承。

田园理念：慢生长孕育真美味，融合助力振兴

从地里到盘里，每口新鲜都凝聚着自然的馈赠与生产者的匠心。”无论是板蓝根青菜的精心培育，还是三黄鸡180天的山林放养，朗洲村都用时间诠释了“自然生长”的真谛。田园的价值，在这场农文旅融合的探索中被重新定义。板蓝根青菜借直播走出乡野，三杯鸡的香气随屏幕飘向远方，朗洲元气田园正用美味书写乡村振兴的新篇章！

撰文 | 黄政然

图片 | 罗小琼 黎恩祺 苏卓杰 陆景潮 黄政然

审核 | 俞倩 李贺

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