为传承和弘扬地方特色饮食文化，深化公众对传统美食技艺的认知与理解，8月4日，马克思主义学院寻迹乡韵服务队于山东省蒙阴县煎饼厂开展活动。

活动当天，服务队成员特邀当地资深煎饼手艺人担任指导，精心准备优质面粉、杂粮等原料及可食用色素、竹签等装饰材料，为实践活动的顺利开展奠定坚实基础。在交流过程中，手艺人系统讲解了蒙阴煎饼的历史渊源与文化内涵，从传统石磨碾制工艺到现代机械化生产变革，详细阐释了这项非遗技艺的传承脉络与创新发展。随后，服务队成员实地观摩了传统石磨工艺与现代机械化生产的有机结合，深刻体会到传统美食在当代的创新转型。

在实践环节，成员们在专业人士的耐心指导下，亲身体验了从选料、和面到摊制、塑形的完整工艺流程，并运用模具雕刻、手工塑形等技法，将普通煎饼转化为精美的艺术制品，充分展现了民间智慧与饮食美学的完美融合。服务队成员们纷纷表示，未来将充分发挥专业优势，为家乡美食文化的传承与创新贡献青春智慧。

此次活动，不仅有利于推动地方特色美食技艺的活态传承，提升社会公众对传统饮食非物质文化遗产的关注度，而且有利于激发青年学子参与传统文化创新的热情，为乡村振兴背景下的饮食文化发展注入新的活力。

写稿人：宋沉雁

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