当酸嘢制作技艺入选广西非遗名录，行业却面临数字化传播的断层。7月4日，广西师范大学邕酸薪承实践团队走访南宁多家老牌酸嘢店发现，尽管政府推动产业化发展，经营者普遍对数字化营销持保守态度。

图为“一中玲姐酸嘢”店主接受团队访谈赵婧彤 供图

“一中玲姐酸嘢”靠学生口碑辐射全国，真空包装年销数千单，却从未运营社交媒体账号；“一点脆”店主更直言:“全靠熟客宣传，我们不搞短视频。”

图为“一点脆”店主为顾客挑选酸嘢赵婧彤 供图

这种反差折射出非遗传承的现实困境。玲姐坦言，疫情期间虽开拓线上销售，但“经济大环境差，开店都怕”。一点脆老板则担忧产业化导致品质失控：“手工制作才能保证风味。”团队认为，非遗保护需平衡传统工艺完整性与数字化传播力，避免技艺在信息浪潮中失声。

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审定：范雨蕾    责编：黄涛 + 投诉举报