2025年暑期，广西师范大学文学院/新闻与传播学院“邕酸薪承”实践团队走进南宁，以“酸嘢的数字赋能传播”为主题，对不同酸嘢品牌进行采访调研。

“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”酸嘢之所以受到许多人喜爱，精华在于其“酸、鲜、脆”的独特风味，而不同于其他水果小吃的制作过程是造就酸嘢的重要一环。玲姐是当地有名的酸嘢品牌“一中玲姐酸嘢”的老板，她热情介绍了酸嘢制作过程。为保证新鲜，水果需提前预定或早起前往市场采买，接着将不同的水果切片，拌上椒盐、辣椒粉、糖等调料，再短时腌制即可。

图为玲姐打包酸嘢

作为一道历史悠久的传统美食，酸嘢逐渐发展为民族印记和文化符号，在2023年被列为第九批自治区级非物质文化遗产。政府相关部门曾召集商家讨论产业化等相关问题，意图推动酸嘢标准化、规模化、品牌化发展。大部分商家已有成熟的产业链，通过微信平台，产品直接销往外地甚至国外。在传承方面，玲姐已将酸嘢手艺传至儿子一代。

对非遗的传承关系中华文脉的薪火延续，体现国家文化软实力，彰显文化自信。此次活动，“邕酸薪承”实践团队实地调研深入了解情况，通过发放问卷调查、发布公众号推文拓宽传播途径，数字化赋能酸嘢传播与传承。希望为广西非遗贡献青春力量，为中国非遗注入崭新活力。

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审定：范雨蕾    责编：赵旭 + 投诉举报