非遗文化是乡村的精神标识，近日，湖南工商大学微电子与物理学院竹海数智融乡队以“科技记录者”的身份走进湖南省益阳市桃江县，运用数字化手段为当地非遗文化注入青春传播活力，并为有着600余年历史的鸬鹚渡擂茶技艺留下了生动的数字印记。

▲图为擂茶原材料

在湖畔的非遗展示区，擂茶师傅正手持茶杵在陶钵中舂捣擂茶，每一次研磨的轨迹都被队员们用摄像机记录下来；同时，录音笔全程收录了师傅讲解的每一个细节。“对于擂茶来说，茶叶、花生、芝麻缺一不可，擂棒要顺时针研磨上百次。力道要均匀，速度要适中，这样香气才能充分释放。”师傅一边娴熟操作，一边向队员们传授技艺。随着一次次研磨，原料渐渐化作细腻的糊状，加入热水冲泡后，浓郁的香气在空气中弥漫，让在场的队员们赞不绝口。面对大家的称赞，老师傅自豪地说：“你们算是找对人了，之前央视来这拍擂茶也是拍的哩。”

▲图为擂茶师傅演示制作方法

据了解，师傅演示的“三生三熟”工艺是鸬鹚渡擂茶的精髓所在——生叶、生米、生水搭配熟制、熟擂、熟饮的独特流程，这项技艺已被列入湖南省非物质文化遗产保护名录。为了让更多人了解这一古老技艺，队员们计划将拍摄的素材剪辑成短视频，发布到各大平台，并配上通俗易懂的文字说明。此外，他们还设计了简单的在线问卷，通过微信小程序收集网友对擂茶的兴趣点和建议，为非遗传承提供更贴合时代需求的参考。

此次青年团队的行动，不仅用科技手段为桃江非遗留下了珍贵的数字档案，更搭建起传统技艺与现代受众之间的桥梁，让古老的擂茶文化在数字化时代焕发出新的生机。

撰文 | 周昊

图片 |肖丹 牛芷含

审核 | 尹芳毓

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