大学生云报8月14日讯 （通讯员：阮浩云）为深度挖掘潮汕传统美食文化，助力乡村特色文化传承与产业发展。7月10日，广州商学院“向阳绘梦”突击队前往广东省汕头市潮南区仙城镇波溪村巴浪溪佬草粿店开展实地拍摄工作，旨在“用镜头讲好乡村故事，以光影赋能文化传承”，聚焦古法技艺记录、视觉美学呈现两大方向，通过实践与影像相结合的方式，讲述草粿制作背后代代相传的匠心故事。

图为队员向手工师傅了解巴浪溪佬草粿相关背景

技艺纪实——镜头捕捉古法制作的时光印记

秉持“真实还原，细节致胜”的创作理念，队员们向巴浪溪佬特色食品有限公司负责人深入了解了草粿这一特色产品的原料选择、制作工艺等关键信息，进而确定了拍摄的核心内容与主题方向。拍摄时，队员们的镜头时而定格在竹匾里仙草舒展的纹路，时而追踪石臼中草浆研磨的细腻轨迹，既捕捉了大铁锅中小火慢熬时泛起的琥珀色涟漪，也记录了陶盆里冷凝成形时渐显的莹润光泽。从仙草的采摘筛选、晾晒研磨，到草木灰水的古法配比、熬制搅拌，再到凝结成型、切块装碗的传统工序，成员们用特写镜头记录了这道传统美食制作的全过程，这些影像不仅是对传统技艺的记录与宣传，更彰显了文化传承中的匠心坚守。

图为队员向手工师傅了解巴浪溪佬草粿制作工序

视觉创想——美学赋能传统美食的现代表达

队员们通过构图、色彩与场景的创意编排，利用真实、简明的拍摄手法，让这道传统美食既保留着 “草木本味”的文化根脉，又焕发出符合当代审美的视觉活力，使古老手艺在镜头下与年轻受众产生审美共鸣。这种美学表达让巴浪溪佬草粿在镜头下既“接地气”又“有格调”，使传统美食在现代化的拍摄与制作中，重新走进大众的视角。

图为队员品尝手工巴浪溪佬草粿

从技艺的忠实记录到文化的深度挖掘，从视觉的创新表达再到传播的精准触达，广州商学院“向阳绘梦”突击队用宣传片的方式激活了传统美食的生命力，全面展现了潮汕美食所秉持的匠心传承与地道风味。期待这份承载着地域记忆的手艺，能在年轻一代的传播中焕发新的生机，为传统饮食文化的传承注入别样的青春动能。

撰文 | 阮浩云 

图片 | 孙嘉威 

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