为深入了解潮汕地区特色小吃草粿的传承历程，守护与弘扬潮汕美食文化，广州商学院“阳光普法”服务队于7月10日上午前往潮南区仙城镇波溪村巴浪溪佬草粿店进行实地调研与访谈。

▲图为队员们与店主交流

草粿店老板姚松武带领队员们参观制作工坊，介绍巴浪溪佬草粿传承与发展的过程，亲自示范并指导队员们动手制作草粿。该店遵循传统古法熬煮草粿，几十年如一日，坚持选用优质的草粿草等原料，经三遍清洗、精心熬制、提炼取液、添加适量红薯粉凝结等多道工序制成草粿，保留了草粿的固有香味和独特口感。

▲图为队员亲手体验制作草粿

▲图为队员们品尝草粿

在交流访谈中可知，巴浪溪佬草粿店取名自波溪村旧名“巴浪溪村”。上世纪不少潮汕人下南洋，多年后凭“巴浪溪”三字回乡寻亲，这块招牌成了活地图。如今，店名已注册商标，只为守住这份“看得见的乡愁”。

▲图为店内工作人员与队员们交流

队员们在本次沉浸式体验中亲身领悟了传统草粿工艺的独特魅力与文化内涵。一碗草粿不仅承载着舌尖上的清凉，更凝结着手艺人的匠心、侨胞的乡愁与潮汕文化的深厚底蕴。

▲图为店内工作人员与队员们的合照

撰文 | 李孟遥 何锦婷 何智茵

图片 | 孙嘉威

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