为深入了解仙城手信美食的制作过程，助力潮汕美食文化的传承与发展，广州商学院法学院“阳光普法”服务队于7月9日下午前往汕头市潮南区仙城镇喜比乐美食工坊进行实地调研与访谈。

喜比乐美食工坊是一家专注于手工点心制作的工坊，至今经营了6年之久。当问及开店的初衷，店主阿姨表示主要是想为附近的孩子提供健康美味的手工点心。在工坊出售的一系列产品当中，核桃包作为工坊的明星产品，不仅保留了传统的红糖面团，更在制作核桃馅料时创新性地加入了白巧克力进行炒制，甜而不腻，深受好评。这一创新之举，正是喜比乐美食工坊好评不断的秘诀所在。

▲图为喜比乐工坊的核桃包

在本次调研中，队员们仔细参观工坊的各个制作区域，认真观察手工点心的制作流程，主动向店员请教制作技巧；此外队员们还详细记录工坊的经营理念、产品特色等信息。在与店主阿姨的访谈环节，队员们有序提问，围绕开店初衷、产品创新、市场适应等方面展开深入交流。阿姨认为，食品的品质与健康是建立品牌形象的关键，这也是她一直以来的经营理念，她满怀期待地表示，希望未来有机会将这份手艺打造成代表仙城的手艺品牌，与本地文旅结合，让游客们通过点心感受仙城的烟火气。

▲图为队员与店主阿姨的交流

▲图为队员观察点心的制作流程

▲图为队员整合访谈信息

此次访谈与调研，让广州商学院法学院“阳光普法”服务队深刻感受到了喜比乐美食工坊所承载的传统韵味与创新精神。阿姨的坚持与用心，不仅为当地美食文化的传承注入了活力，也为仙城这片土地增添了独特的魅力。相信在未来的日子里，喜比乐美食工坊将继续以其独特的美食和文化，吸引更多人的关注与喜爱。广州商学院法学院“阳光普法”服务队也将以此次活动为契机，进一步开展相关研究和推广工作，为潮汕美食文化的传承与发展贡献自己的力量。

▲图为“阳光普法”服务队与工坊人员合照

撰文 | 邱苗桐 张淼 陈钰冰 何智茵

图片 | 孙嘉威 吴炫磊

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