2025年7月15日到7月18日，华南农业大学潮韵茶研社实践团队来到广东省潮州市潮安区凤凰镇开展为期四天的茶叶调研活动。期间，实践团队队员首先深入凤凰镇大庵古茶树园了解当地茶叶品种及茶叶生长环境，其次通过走访凤凰镇茶企及茶叶店了解当地茶叶加工工艺及主要销售路径与经营理念，在调研过程中，我们与当地人员相互配合，共同致力于为当地构建共建共治共享新格局，聚焦响应国家“百千万工程”落实战略，为推动凤凰镇茶产业产业升级注入青年力量。

古茶新苗共生，见证茶脉赓续

七月的潮州凤凰山，茶香弥漫，云雾如纱。沿着蜿蜒山路深入，茶香愈加浓郁，隐约有潺潺流水声入耳，大庵古茶树园的身影慢慢浮现。粗壮的枝干虬曲盘旋，见证着这片茶叶宝地的百年变迁。深入茶园中，我们似乎闯入了一座天然茶树基因库。边缘叶片带着细密锯齿的锯朵仔，叶色浓绿的黄枝香，拥有六百年历史的老寿星“宋种”，丰富的茶叶品种让人不由惊叹。据当地茶农讲述，这里的古茶树早已与山林共生，守护着一方水土的生态平衡。来到茶山培育基地，我们还参观了太空茶树种子培育出来的茶叶幼苗。这批“天选之子”于2021年搭乘神州十三号完成太空之旅并返还地球，于2022年4月16号在京开舱取出，如今它们已在凤凰山的土壤里扎根生长，正带着宇宙的印记，在凤凰山的水土里续写着属于凤凰茶的故事。

茶香友缘共酿，见证文脉凝力

随着活动的进一步开展，我们的队伍来到了潮人祥茶叶有限公司，在此展开了一场与凤凰茶香的味蕾碰撞。步入茶室，入眼的装修非常清丽雅致，一阵阵茶香朝我们扑面而来。凤凰单丛，一树一香，百丛百味。老板手持茶匙，如数家珍地为我们了十大香型—蜜兰香、通天香、宋种、东方红、鸭屎香、锯朵仔、芝兰香、凹富后、雷扣柴。每种茶都透着不同的茶香味，但相同的是它们都承载着潮州潮茶人共同的情感。而后，老板亲自示范泡茶技巧。只见老板按下计时器，时刻把控着茶叶浸泡时间，只待时间一到，手捧茶杯将茶汤轻轻倒入茶盏中，这样细致入微手法中冲泡出来的茶叶入口透着淡淡清香，极富层次变化。随后老板还带着我们参观了焙茶车间，机器嗡鸣中，茶香在其中翻滚，对于焙茶的火候、次数、时长的掌控时刻体现着作为茶艺人精益求精的优秀品质。在临行前，我们看着茶室入门处的潮人祥logo,回想着与老板交谈的内容，正如老板所说“这个logo是由潮汕老房子屋檐、窗户构成，屋檐承载风雨，窗户纳入烟火。这如潮汕的茶文化，既承载着传统，亦打开了与他人进行茶文化交流的窗口。而潮人祥这个名字，则承载着我们对于潮汕这片土地的情感，而祥字也寓意着一种祝福，也是我们对于在卖茶制茶过程中交到了许多挚友的感激，正是因为茶叶，我们之间产生了一种共同的链接，这在我眼中就是一件很幸福的事情”，我想，这就是属于茶叶爱好者之间的心心相惜。

文化是民族传承的根脉，探索是青年成长的阶梯。为响应国家百千万工程开展需求，助力凤凰镇茶文脉赓续，我们的队伍潮韵茶研社立足实地调研，通过“走访茶农+品鉴茶香+记录传承”的实践模式，向更多人展现潮茶魅力，让传统茶香在新时代焕发新活力。

供稿人：郑佳容 郑佳容

图片：马可欣、林伊涵、卢晓沛

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