以教促承，以学传艺：三下乡团队带学生解锁擂茶文化密码

从课堂到生活，擂茶文化在“三下乡”教学中焕新传承。7月16日上午，华南师范大学行知书院暑期“三下乡”茶耘智绘实践团课程组成员陈洁琳赶赴陆河县城北小学，为3-6年级的学生上了一堂别开生面的擂茶实践课。

此次课程聚焦擂茶实践，涵盖擂茶知识竞答、擂茶食材准备、创意擂茶实践、擂茶品鉴四个主要环节，意在启发学生在掌握制作方法的基础上融入自主创新，尝试产出独特的风味擂茶产品，并完成从传授擂茶理论知识到步入实践的衔接工作。

此前，课程组成员针对当地学情进行深入调研，对于授课对象在知识的专业性方面缺乏创新、系统性品鉴和多感官的语言表述上有所欠缺，词汇积累较少等问题制定了针对性的解决方案，在学生已经初步掌握擂茶制作的基本知识和相应技能的基础上，结合本阶段的学生偏好游戏化学习形式的特点，融入趣味游戏环节，提升学生学习的积极性，最大化发挥动手实践对理论知识的理解作用。

图 1学生踊跃举手参与知识竞答

课程伊始，陈洁琳带领学生们回顾先前学习的擂茶相关知识，并配合多媒体动态卡片开展知识竞答环节。之后，陈洁琳与其他课程组成员发放擂茶食材的五感探索包和设计《感官体验卡》，引导学生通过听、嗅、看、尝等感受食材特性，启发学生尝试搭配本组的特色擂茶的食材，并积累相关词汇。这一过程帮助学生调动多感官多维度感知食材特性，启发学生搭配擂茶的食材配方，便于后续的创意擂茶制作。同时，引导学生学习色香味等感官维度的形容词提升了学生文学素养，进一步了解基础的化学知识。

图 2学生们设计创意擂茶方案

课程中段迎来了本堂课的主要内容——擂茶制作，教师发布任务并介绍实践活动的要求：明确小组分工，合作制作创意风味擂茶，打造各组独特的擂茶产品。实践后半段开展的“五星擂茶品鉴会”衔接实践环节与评价环节，为本堂课提供实时反馈，辅助教师进一步引导学生学习擂茶的品鉴方法，丰富词汇积累，锻炼学生的表达能力。

图 3学生们正在动手实践制作擂茶

此次课程结束，孩子们捧着亲手擂制的擂茶，不仅尝到了自己实践成果的清香，更将擂茶文化的密码印入心中。课堂与擂茶文化相结合，让文化传承有了温度，更在陆河县这片土地上播下了守护非遗的种子。

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审定：陈芷琦    责编：赵旭 + 投诉举报