为积极响应国家乡村振兴战略，深入挖掘乡村特色食品潜力，7月5日，亳州学院生物与食品工程系“‘食’力‘亳’发·康润乡途”乡村振兴团走进司集传统民营企业，开展了一次意义非凡的实践调研活动。以专业知识赋能乡村产品升级，助力乡村特色食品焕发新活力。此次活动不仅让团队成员们近距离感受传统芝麻榨油工艺的魅力，还参与到高能量蛋白棒的制作过程中，促进理论与实践的深度融合。

当日上午，团队抵达司集民营榨油坊，受到了坊主的热烈欢迎。在坊主的带领下，团队成员们深入了解传统芝麻榨油工艺。从精选优质芝麻、高温炒制，到物理压榨、沉淀过滤，每道工序都承载着乡村产品的历史与智慧。成员们仔细观摩，积极提问，深刻感受到乡村产品对于乡村振兴的重要意义。

随后，团队来到了巢湖市瑞雪食品有限责任公司，走进高能量蛋白棒的制作车间。在企业技术人员的指导下，团队成员参与到蛋白棒的制作实践中，从原料调配、混合搅拌，到成型包装，每一个环节都亲力亲为。团队成员运用所学的食品专业知识，对制作过程中的原料配比、工艺参数等提出了优化建议，为乡村特色食品的发展助力。

在参观与实践过程中，团队成员还针对企业的生产操作流程、质量控制体系以及食品安全管理等方面，与企业负责人和技术人员展开了深入交流。结合自身专业所学将课堂上的知识带进企业，带进乡村产品，推动传统乡村产品的发展和创新。

团队成员将课堂所学知识运用到实际生产中，提升了专业实践能力，还为司集榨油坊等传统乡村食品的发展注入了新的活力。企业负责人也鼓励学生们深入基层，为乡村振兴和乡村产品产业发展贡献青春力量。

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审定：王盛涛    责编：赵旭 + 投诉举报