大学生云报7月7日讯（通讯员 邓慧丹）为深入了解潮州单丛茶文化，积极响应乡村振兴战略号召，茶逸“茶香四逸”实践团以“探寻茶韵奥秘，赋能产业振兴”为使命，将目光聚焦于乡村茶产业发展。2025年7月6日，茶逸“茶香四逸”实践团深入潮州市振兴茶厂，开展潮州单丛茶产业文化调研与互联网助农实践工作。

舌尖上的饶平风味

实践团抵达茶厂后，茶农展示传统制茶工艺并呈现茶汤。在品尝茶汤后，团队记录单丛茶典型香型特征，系统梳理"鸭屎香""蜜兰香"等品种的风味特性，为后续产业研究奠定基础。

▲图为访谈

触摸茶叶生长的密码

在茶山实地考察中，茶农详细讲解茶叶生长周期，从嫩芽初绽到叶片成熟，每一个阶段都蕴含着大自然的奥秘。同时，茶农带领队员们辨别茶叶采摘的最佳时期，以及如何分辨茶树树龄、所产茶叶的口感和品质的不同。团队重点学习茶树树龄鉴别方法及采摘时机判断标准，明确不同树龄茶叶的品质差异与产业价值关联。

▲图为辨茶

▲图为参访茶园

采摘工艺实践与标准化研究

荆山村村委干部杨叔叔开展单丛茶采摘标准培训后，队员们深入茶山实践单丛茶采摘技艺。从生涩到娴熟，队员们逐步掌握"提手采"精髓，指尖力道精准到克。通过理论指导与实践操作结合，掌握"提手采"工艺的量化标准，生动展现了潮州茶农将百年经验转化为可量化的专业技艺。

▲图为采访

▲图为采茶大合照

产业生态与品质坚守调研

在与茶农的深入交流中，队员们了解到，当地茶农的茶叶主要面向两类核心客户。而市场调研显示，当地茶叶核心客群为资深茶客与专业批发商，均以品质为首要考量。而茶农严格遵循采青、晒青等六道古法工艺，以标准化流程保障茶叶品质。因为真正的市场竞争力，不在于营销话术，而在于开汤时那抹透亮的茶汤，在于唇齿间久久不散的岩骨花香。

▲图为与茶农交流

实践结论与展望

从茶山到茶杯，每一片茶叶都凝聚着茶农的智慧与汗水。在这个过程，实践团成员不仅品味了单丛茶的独特韵味，更读懂了传统工艺的坚守与创新。茶逸实践团未来将继续传播这份茶香故事，助力潮州茶产业实现文化价值与市场效益的协同发展。

▲图为大合照

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审定：邓慧丹    责编：赵旭 + 投诉举报