2025年7月2日下午，湖南师范大学体育学院“青苗筑梦”暑期社会实践团在湘西吉首市河溪镇专访了当地非遗传承人杨德亮。这位老先生同时与“河溪香醋”和“钢火烧龙”两项传统非遗手艺结缘，用多年的坚守，诠释着湘西文化“柔似香醋、刚如烈火”的独特气质与魅力。

图为非遗传承人杨德亮正在接受采访。张靓慧 供图

“醋缸里藏着咱湘西人的耐心。”杨德亮掀开墙角一口百年老醋缸的木盖，缸中醋醅蓬松如棉，酸中带甘的香气瞬间弥漫开来。作为当地酿醋世家的第六代传人，他对河溪香醋制取的古法技艺与核心要点了如指掌。这项以糯米、河溪井水为原料的技艺，讲究“三伏暴晒、三九捞冰”，经半年发酵方成佳酿。

图为杨德亮带领实践团参观家中醋缸。张靓慧 供图

杨德亮常对年轻人说：“酿醋和做人一样，急不得。火太旺会酸得发苦，晒不够就少了那股回甘，这和舞龙一样，要沉住气。” 而这河溪香醋正体现出了湘西文化在时光中酿出的柔中韧。

图为杨德亮向实践队介绍介绍龙头。张靓慧 供图

钢火烧龙是湘西地区独有的传统民俗活动，以“高温钢花映龙舞”为核心，融合了特色扎制工艺、舞蹈技艺与民间信仰，被称为“最具血性的东方狂欢”。据杨德亮介绍，这项技艺起源于明清时期的铁匠举行的祭祀仪式，旨在祈求炉火兴旺、平安顺遂，后逐步发展为节日期间用来驱邪纳福、凝聚群众精神的民俗盛典。

讲完钢火烧龙的起源，杨德亮便从二楼抱下一个龙头，引得队员们不禁连连赞叹。这具龙首约1.2米高，竹篾骨架裹着暗红彩布，金漆龙角微微弯曲，两颗琉璃眼珠在天井的光线下亮得像含着星火。杨德亮指尖抚过龙嘴的木刻獠牙，“竹篾得用五年生楠竹，烤软了弯出弧度，彩布要浸三遍桐油，不然经不住钢花燎。”

访谈最后，杨德亮笑着望向醋缸与龙头，说道：“醋是慢火熬的柔，龙是烈火炼的刚，合在一起，才是咱湘西的魂。”此次专访让实践队队员们深切感受到湘西独特的非遗文化特色，也为三下乡调研增添了人文温度与实践深度。

图为实践队与杨德亮合照。张靓慧 供图

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