大学生云报8月1日讯（通讯员 张晓婷）2024年7月，佛山大学经济管理学院“繁星乡遇”实践团一行数十人，积极响应暑期“三下乡”社会实践活动的号召，踏上了前往惠州市惠城区横沥镇的旅程。

经典味道，岁月沉淀的温情

近日，为重温经典之味，实践团来到了这家“横沥金华汤粉店”。映入眼帘的是一口咕嘟作响的大锅，里面翻滚着店家秘制的高汤，香气四溢，瞬间勾起人们对家的思念。每一根粉条都经过精心挑选，搭配上一颗精心腌制的茶叶蛋或是牛腩，再加上一些配料，简单却直击灵魂的美味便在舌尖绽放。这家店的汤粉，不仅仅是一道食物，更是几代人心中的味觉记忆，是岁月沉淀下来的温情与故事。

图为横沥金华汤粉店实拍（通讯员 刘影 摄）

匠心独运，传承中的坚持

横沥汤粉店并不稀缺，为何这家金华汤粉，独被誉为经典？采访得知，店主年逾六旬，很早便跟随父亲学习制作汤粉的手艺。在她看来，每一碗汤粉都是对传统的致敬，对品质的坚守。从选材到烹饪，从米浆的过滤到配料的熬制，每一步都亲力亲为，力求完美。“一开始是卖油盐酱醋的38平小房，慢慢地就发展成了现在的汤粉店。”即便到如今，她也亲自监督汤粉制作过程。她道：“做汤粉就像做人，要用心、用情，才能做出有灵魂的味道来。”这份匠心独运，不仅让“金华汤粉店”在周围数家同行中脱颖而出，更成为了许多人心中不可替代的存在。“经常会有一些大老板千里迢迢赶来，就为这一口。”店主自豪地说道。

图为“繁星乡遇”实践团成员采访店主（通讯员 罗思桐 摄）

人生如汤粉，平淡中见真章

这家“横沥金华汤粉店”，成立于1989年，至今已有三十五年的历史了。之所以能够成为当地人的不二之选，不仅仅因为它的味道，更因为它所传递的人生态度。在这个快节奏的社会里，人们往往追求刺激与新鲜，却忽略了那些最质朴、最纯粹的美好。而店主和她的汤粉，用一碗碗看似简单的汤粉，告诉大家：人生的真谛往往藏在平凡之中。无论是事业的起伏，还是生活的酸甜苦辣，都如同这碗汤粉，需要慢慢品味，才能感受到其中的甘甜与韵味。

图为横沥金华汤粉店汤粉实拍 （通讯员 廖莹莹 摄）

“横沥金华汤粉店”，不仅仅是一家餐馆的名字，它是一种情怀，一种对传统的尊重与传承，更是一种关于人生哲理的深刻体现。在这里，每一口汤粉都是一次心灵的洗礼，提醒着人们在忙碌与浮躁中不忘初心，珍惜身边每一份简单而真挚的美好。正如店主所说：“汤，慢慢熬，就熬出了味；人生，慢慢熬，就熬出了头。”

图为“繁星乡遇”实践团成员与汤粉店店主的合照 （通讯员 罗思桐 摄） 

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