大学生云报7月22日讯（通讯员 胡颖、薛茗月、张子松）7月17日，湖北大学“润雨生花”志愿服务队为神农架新华镇的孩子们带来“舌尖上的科学”科普课。孩子们手中的pH试纸在不同液体中浸润，颜色悄然变换，清脆的讨论声此起彼伏：“盐水让试纸变绿了，白醋的试纸是红色！”一张小小的试纸成为孩子们认识食品安全的“钥匙”。

一、试纸“探秘”：给食物做个“健康筛查”

“正常食盐水pH值约为7，试纸会显绿色；白醋pH值低于5，试纸就会变红。”志愿者手持pH试纸，依次浸入食盐水、白醋、肥皂水等液体，细细讲解酸碱度与食物变质的关联，“这就像给食物做快速筛查，酸碱度异常往往是变质的信号。”

孩子们轮流上前操作，指尖捏着试纸轻轻蘸取液体，眼睛紧盯着颜色变化。当变质饮料滴在试纸上显出异样色泽时，不少学生恍然大悟，小声交流：“原来变坏的东西真能这样看出来！”亲身体验让抽象的科学知识变得鲜活，志愿者的讲解与学生的探索相互呼应，课堂里满是发现的欣喜。

▲图为志愿者讲解pH试纸的用法

二、解码食品安全：从“能吃”到“吃得放心”

“什么是食品安全呢？”面对这个问题，志愿者用漫画展开讲解：“它不只是‘能吃’，更要无毒无害、营养达标，真正让我们吃得放心。”从农田到餐桌，生产、加工、储存、运输的每个环节，都可能藏着安全隐患——未洗净的蔬菜可能带农药残留，隔夜菜储存不当会滋生细菌，这些都是生活中常见的“隐形威胁”。学生们看着漫画里的场景，不时点头回应。有学生指着画面里的“隔夜菜”小声提问，志愿者耐心解答，你问我答间，“食品安全”的概念从模糊变得清晰。

▲图为学生学习使用pH试纸检测溶液的酸碱度

三、揪出风险源：避开饮食“隐形陷阱”

课堂上，志愿者梳理出食品安全的两大风险源：生物因素和化学因素。话音刚落，学生们便主动分享起生活见闻：“夏天的面包放久了会长霉”“没放冰箱的剩菜有怪味”。他们你一言我一语，将日常观察娓娓道来。志愿者接过话头：“防范这些风险，就像走路避开小水坑，学会辨别才能保护自己。”学生们听得认真，课堂里既有分享的热烈，也有领悟的专注。

▲图为学生分享生活中的食物变质现象

四、守护健康：筑牢饮食“防护墙”

“一次吃坏肚子可能只是腹泻几天，但长期接触变质食物，就像小石子慢慢堆成山，会悄悄损害健康。”志愿者结合儿童因食用变质零食引发肠胃炎的案例，轻声说道：“食品安全是健康的第一道防线，守住它，才能好好长大。”学生们屏息倾听，听到案例时微微皱眉，明白道理后又轻轻点头。志愿者的讲述与学生的共情相互交织，让“守护食品安全”的意识悄悄扎根。

▲图为学生使用pH试纸检测变质茶水的酸碱度

五、四步识变质：人人可做“守护员”

最后，志愿者传授了实用技巧：从生产日期、食品成分、食品卫生、安全等级四个方面，就能初步判断食物是否变质。他们还倡导健康饮食习惯，鼓励孩子们做家庭的“食品安全守护员”。学生们认真记下方法，有人小声说：“以后可以帮家里检查食物了。”从学习到实践的期待，在课堂里悄然蔓延。

▲图为学生展示变质茶水的pH值检测结果

本次课程结束时，课堂里仍回荡着对食品安全的讨论。这场科普课不仅让学生掌握了实用知识，更播下了科学守护健康的种子。正如志愿者所说：“食品安全无小事，学会辨别、主动防范，才能让每一口食物都吃得安心。”

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审定：张子松    责编：赵旭 + 投诉举报