大学生云报7月14日讯（通讯员 杨宇晗  谭玲）下午16时，重庆外语外事学院“青山逐梦 薪火传习”溪望启航乡村振兴促进团走进重庆市巫溪县上磺镇羊桥村，探访了当地大学毕业生返乡创业典型，“漆果儿”品牌创始人李心果，以热爱辅助手艺传承，在宣传大漆工艺的同时聚焦其传承三代的手工特色食品制作，尤其是土豆切片等工艺，感受传统与创新融合的活力。

图为李心果工作照片

李心果大学毕业后，在经过三年的工作经历后选择返乡，传承家中第三代巫溪手工特色食品事业“小李糖铺”，同时也对热爱的工艺“大漆”进行宣传，其背后是家族对传统美食的坚守。从土豆片到手工艺麦芽糖制作的糖果子，这些承载家乡记忆的美味，成为他创业的起点，也让实践团成员看到青春力量对乡土文化的反哺。

图为李心果给团队老师分享特产美食

为呈现土豆片最佳口感，主人公严格把控切片厚度。每一片土豆都需经历手工清洗、精准切片、沉淀、焯水、天然晾晒的淬炼，厚薄均匀是酥脆的秘诀，更是李氏三代人摸索出的手感刻度。调研过程中，实践团成员们通过李心果的仔细介绍了解到土豆切厚片，保留扎实口感，适合炖煮；切薄片则利于油炸、烘干，成就酥脆风味；沉淀是为了让土豆中的粉沉淀出来、晒干后成土豆淀粉、土豆淀粉可以用于制作各种食物中；焯水是为了除去土豆中天然的毒素。 他们家主要做薄片油炸，这是对家族手艺的传承，也融入年轻人对品质的追求，让实践团成员见证传统美食工艺制作的精细。

图为李心果为实践团成员们展示薄切土豆片

除食品，李心果还打造手工艺工作室，扎染、大漆木桌、手镯等作品陈列其中。扎染以巫溪当地植物染料，赋予布料独特纹理；大漆木桌用传统巫溪大漆工艺，让老木材焕新；手镯将乡土元素与时尚设计融合，他本人也是日常佩戴手镯。相关部门对其创业大力支持，提供宣传销售，助力“漆果儿”多元手作的发展，成为乡村振兴中“文化+产业”的生动样本。

图为李心果往期扎染作品

此次实地调研之行，让实践团成员看到大学生返乡创业的担当。李心果以“漆果儿”为载体，传承三代手艺，创新拓展业态，在土豆切片的厚薄之间、手工作品的纹理之上，书写着乡土传承与青春奋斗的故事，也为乡村产业振兴提供了可借鉴的“巫溪样本” 。（通讯员杨宇晗、谭玲  图源：杨宇晗、黄艳林）

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审定：谭玲    责编：赵旭 + 投诉举报